Hi~ 摆盘的小可爱来啦。
今天吃寿司，花式的寿司。
做给重要的人吃。
米饭中加点盐、香味松，拌匀后揉成球球，
一层牛油果、一层三文鱼，挤上蛋黄酱，
经炙烤后，三文鱼的油脂和香味都溢出来啦，
淋点芥末酱油，放些鱼子，喜欢鱼子在嘴里爆破的感觉。
摆盘的灵魂是极具米其林感的装饰脆片。
而且好好吃，我女儿说像薯片。
火炙牛油果三文鱼寿司饭团真的太好吃了，我一口一个，
做起来也好玩，快快快安排！
用料
| 见下图。 |
好看好吃的【波子寿司】一定要和喜欢的人分享的做法
【食材】
（点一下图片看全图）
【波子寿司】
1.米饭+盐+香味松，翻拌均匀。称出每团12克。（称重是为了大小一致）
2.用保鲜膜把饭团包起来，在尾部旋转几下，饭团即成球型。
3.再铺一张保鲜膜，放一片三文鱼、一片牛油果。
4.放一颗饭团。
5.再次把保鲜膜包起来，扭一扭小尾巴。
6.完美贴合。
7.做9颗饭团子码在盘中。
8.挤蛋黄酱。
9.喷枪火炙。
10.刺身酱油加芥末调匀，淋一点上去，再放一丢鱼子。
11.装饰个花吧。
12.插个米其林脆片，用黄芥末酱在盘子上画点点。
【摆盘脆片】
1.将面粉、盐，混合。
2.加入水，搅拌均匀。
3.加入油，搅拌均匀。
4.不粘锅加热后倒入面粉液，铺满锅底薄薄一层。
保持中火一直让它咕噜咕噜冒泡，期间注意颜色变化。移动锅子让每个角落都咕噜冒泡逐渐变色。
5.待整个颜色变深后，关火放凉。轻轻铲起，掰成想要的形状。
小贴士
不要用大火煎，会焦。
一定要用不粘锅，我的火山岩小白锅就不错，
因为脆片定型后十分脆弱，铲不起来就做不成功了。
