泰式烤牛肉沙拉配藜麦

#Office Day Lunch#
工作日可以的话我都自己准备午餐，外卖午餐实在不合我的胃口，又不想花更多的时间外出午餐，so！自己动手吧。为明天准备的营养均衡又美味的泰式烤牛肉沙拉，因为毕竟是working day加了一些藜麦，摄取碳水化合物。这道salad是大学时代的最爱，红辣椒，香茅，薄荷，九层塔，青柠汁，满满的泰国feel～用来做工作日的晚餐也不错👌

用料  

泰式烤牛肉沙拉配藜麦的做法  

1. 准备牛肉：用“Layla煎牛排法”煎好4成熟的牛排，我用了澳洲草饲安格斯，肉香更浓，脂肪含量也低过谷饲牛肉。牛排煎好，让牛排休息3分钟，切条。

2. 煮藜麦，水和藜麦，3:1的比例，大火滚了，小火10分钟，关火，盖上盖子，闷着。

3. 准备蔬菜，蔬菜随意加，我的原则，好看好吃，越热闹越好！黄瓜，小番茄，红萝卜丝，葱，洋葱头等丢到一个大salad碗中。

4. 准备酱汁。两个青柠檬，香茅切小块，小米辣两个（怕辣的人慎用，你可以最后在salad里放点干辣椒代替），鱼露3汤匙，糖1汤匙，海盐1茶匙。

5. 牛肉和酱汁和准备好的蔬菜拌在一起，最后加上薄荷，九层塔，香茅，喜欢坚果的人可以来点坚果碎。我控制热量，所以没有加。

6. 这道菜吃过的人都会喜欢，牛肉软嫩多汁，搭配酸辣的泰式酱汁，真的很满足！

小贴士

牛肉不能煎老，不然这道菜就毁了。