澳洲的坚果脆片特别好吃，就特别想复刻一款坚果脆片。搜了很多方子，参考了@不藏私面包匠人的杏仁瓦片。但是在原方的基础上做了调整，因为我不喜欢甜的，减糖！加了更多的坚果！简直是看剧小零食。爸妈、小朋友们都喜欢。
用料
| 蛋白 | 78克（大约4-5个蛋白） |
| 低筋面粉 | 39克 |
| 黄油 | 30克 |
| 椰子油 | 8克 |
| 白砂糖 | 38克 |
| 杏仁片 | 随意（总量在120克就可以） |
| 腰果 | 随意（总量在120克就可以） |
| 黑芝麻 | 少量（均匀即可） |
| 白芝麻 | 少量（均匀即可） |
| 南瓜子 | 随意（总量在120克就可以） |
| 葵花籽 | 随意（总量在120克就可以） |
| 蔓越莓干，可用你喜欢的任何干果替代 | 随意（总量在120克就可以） |
男女老少都爱的坚果脆片（蛋白消耗超好用）的做法
蛋白+糖用蛋抽搅拌均匀，筛入低筋面粉。
黄油+椰子油隔水融化
把黄油椰子油倒入面糊中搅拌，会有面块，慢慢搅匀成图三这种面糊就好了。
撒各种干果类。⚠️注意不要全部放进去！留1/5的干果吧！把果仁糊用刮刀稍微搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时以上。（这一步是为了让果仁㴆到香味）
【2小时后】 1. 烤箱预热上火160、下火170度。（没有上下火就165度）2. 从冰箱拿出果仁糊，3. 烤盘铺上烘焙纸。薄薄的平铺均匀果仁糊。越薄越好！越薄越脆！撒上剩下的黑白芝麻，干果。
烤箱中层，上火160、下火170度，烤25分钟，第20分钟的时候开风扇功能，烘最后5分钟。⚠️上色就盖锡纸，我基本15分钟的时候就盖锡纸了。
一定要趁热切！趁热切！烫手的时候就切！（如果等凉了切就太脆了，一切就裂，没有形状。）切成方形小块。
记得一定要⚠️晾凉⚠️之后放入密封袋或者密封盒子！晾凉放才会脆！！
小贴士
1. 已经减糖了，真的不甜，不用减糖了。
2. 加椰子油会香，没有可以不加，还是推荐的。
3. 其实我用水饴代替了一部分砂糖，如果你有也可以用10克水饴代替。
