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回弹超好的葡萄干硬欧(折叠法)
家里只有一台美的10L烤箱,想做健康一点的无油葡萄干硬欧,就参考了b站京京美食的方子,用量减半,无比成功,因此记录一下用料葡萄干(加一点点水或红酒泡一下)10-20g牛奶100克盐1.5克糖7.5克酵母2-3克高筋面粉125克回弹超好的......
12-07
超好用的戚风蛋糕配方,不塌陷不回缩
戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是最受欢迎的蛋糕之一。今天给大家分享我的戚风配方,这么些年一直没换过,也没失败过哦!用料低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖(蛋白)30克细砂糖(蛋黄)20克玉米油25克牛奶25克超......
02-07
10L小烤箱烤一切---不用鸡蛋超好挤的香脆曲奇
烤箱型号:美的T1-10810升(我从来都不信邪,谁说小烤箱做不出美食)此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘,再大一点都放不进去(如6寸戚风模,9寸长方形深盘(4.5cm高),8寸正方盘(4.5cm高),由于品牌众多尺寸存在差异,买的时候一定问清外径)此......
04-15
超好做的红豆沙馅
家人喜欢吃豆沙包,最核心的豆沙馅儿掌握了,豆沙包随时可以做。用料红豆适量水适量冰糖或白砂糖根据自己口味调整橄榄油或玉米油适量超好做的红豆沙馅的做法事先把红豆洗一遍,放在盆里,加水超过约一指关节的高度,水里泡胀,大......
12-02
【45567戚风】绝不气疯·超好记的基础配方
配方适合7寸加高或者8寸普通圆模,6寸减半。详细操作过程看视频~用料单个带壳重60克以上鸡蛋4个植物油50克细砂糖50克牛奶60克低筋面粉70克香草精几滴盐一小撮【45567戚风】绝不气疯·超好记的基础配方的做法鸡蛋黄白分......
05-02
戚风蛋糕十寸(口感超好)
用料鸡蛋6个细砂糖120克(蛋白90克,蛋黄30克)低筋面粉140克橙汁90克(超市买就行,不要有果粒那种)色拉油75克白醋6.7滴(柠檬汁也行)戚风蛋糕十寸(口感超好)的做法75克色拉油加90克橙汁,打到油水混合加入6个蛋黄,30克细砂糖手动打蛋......
03-28
哈密瓜水果拼盘✨西瓜火龙果蓝莓✨做给小朋友吃招待客人都超好
颜值超高用料哈密瓜1个西瓜一点点火龙果1个蓝莓适量哈密瓜水果拼盘✨西瓜火龙果蓝莓✨做给小朋友吃招待客人都超好的做法夏天还可以加点冰块,超爽客人来了都说好(有点开心😁)......
05-19
超好做的地瓜饼
我用的高压锅压的地瓜,10分钟就很容易捣碎了。特别好上手用料红薯3个面粉看情况克超好做的地瓜饼的做法将地瓜洗干净,用高压锅将地瓜压熟,去皮,捣烂(我加了个鸡蛋)。适当加入面粉,直到地瓜不再粘手为止。一小块一小块的取下......
04-05
超好做家常菜—糖醋带鱼,🔥好吃下饭💯
做之前征求了家属的意见,红烧还是糖醋,其实不问也知道,他是个嗜甜主义者。果然他选了糖醋。用料带鱼段5-6块香醋1勺半勺白糖3勺生抽1勺半蕃茄酱1勺酱油1勺半清水4勺葱少许蒜3-4瓣料酒1勺超好做家常菜—糖醋带鱼,🔥好吃下......
08-24
懒人超好上手零失败蛋糕胚(不地道气疯蛋糕)
终于不抗家人过生日夸下海口自己做蛋糕时间迫在眉睫的压力了,鸭梨山大啊!之前有过一次失败经历,第二三次尝试,终于成功了,喜大普奔....用料蛋黄5只蛋白5只柠檬汁(白醋)3-5滴细砂糖a50g细砂糖b25g牛奶45g植物油45g低筋粉85g懒......
09-29
口感超好的戚风💗
偶然一次调整配方,让我更加喜爱戚风,爱上中空模。如果你也喜欢软糯湿润的口感那就试一试吧~用料鸡蛋3个细砂糖33克牛奶68克低筋面粉60克玉米油30克口感超好的戚风💗的做法40克牛奶和玉米油充分乳化筛入低筋稍微混合加入......
04-24
糖醋小排(庄祖宜的方子超好用)
很简单又能发散思维的菜谱,不愧是人类学家,由繁入简才是本事!哈哈用料排骨(小段)400g葱4段姜3片蒜3瓣冰糖8颗左右生抽两茶匙香醋两茶匙料酒一茶匙糖醋小排(庄祖宜的方子超好用)的做法多一些些的油将擦干水(一定要,不然会炸)的小......
08-14
蜂蜜巧克力蔓越莓面包 超好做懒人必备 松下PT1000面包机配方
这是我刚入面包机尝试的第三款面包,我觉得非常好做,只要重量都符合,就非常非常容易成功,此方是根据下厨房rosingsing的超软蜂蜜吐司的配方做了改良,感觉很适合新手!并且很好吃!用料高筋面粉(金像)235克水140克盐3克安琪酵母粉(......
04-17
超好挤纹路又清晰的黄油曲奇
现在是凌晨1:49分,刚刚脑抽筋烤了两盘曲奇饼干。作为万年潜水党,我一直是默默的在下厨房里学习着别人的食谱,从来没有上传过任何作品。而此刻,我吹着空调,闻着满屋子的曲奇香味,嘴里还有刚刚品尝过的酥脆的曲奇香。忽然,很想......
08-21
香葱椒盐花卷,面团完美比例超好揉,好吃的停不下来,给肉都不换系列
我是在北京长大的姑娘,面食吃的比较多,其中发面面食是重要的组成部分,抛开爱吃不说,我个人一直是喜爱制作发面面食的,就像小时候玩儿橡皮泥,一直觉得制作发面面食是个很有趣的过程,从一开始是懵懂摸索,再到买了很多这方面的课......
11-20
颜值超高又好吃的烤苹果饼,口感超好
格雷派饼是法国一种特殊的派饼,法国人每年的1月5日晚上举行庆祝耶稣显灵;所制作的一款西点。选用了富士苹果,用了红酒腌制了一天;由于苹果在短时间内煮开所以不影响口感,吃起来带点脆脆的浓浓的红酒味。看到颜色鲜艳的苹......
09-22
一整个蛋吐司(超好记的万能吐司配方)
O(∩_∩)O~面包做得很多,虽然称不上高手,但也是老手了。可能很多人跟我刚开始玩烘焙的时候一样,觉得吐司的配方实在太多了,名字更是五花八门,到底试验哪个方子呢?怕遇到不靠谱的方子,白白忙活半天。今天给大家介绍一个超级好......
09-29
超好挤的曲奇饼干
曲奇饼干酥脆好吃,超级好挤上火150,下火120不要纠结温度,边缘上色,呈金黄色即可我习惯时间到了之后,放在烤箱闷一会全程打蛋器一档用料黄油75克糖粉60克低筋面粉135克盐0.5克鸡蛋1个玉米油30克超好挤的曲奇饼干的做法室温......
02-01
口感超好的慕斯制作
用料鸡蛋4个牛奶40g色拉油40g低筋粉40g果蓉200g砂糖20g吉利丁15g君度酒5g淡奶油250g口感超好的慕斯制作的做法果蓉和砂糖隔水融化。加入君度酒调下味道,吉利丁片泡软放入。放到一边冷却降温淡奶油打发至有纹路即可,不能......
03-05
12+ 面包机柔软吐司,回弹性超好!
前阵子和菠萝麻麻做的好多餐单都是花样玩转吐司,不得不说,吐司真是超方便的早餐选择了。但小宝宝们的吃的吐司需要无糖无盐,市面上根本买不到。这时候就需要妈妈们大展厨艺了!更多辅食餐单,尽在VX公众号:啊呜辅食用料中种......
10-08
独家超好做解酒汤
专为酒后而做用料西红柿一个或半个(看是否喜酸)蒜一瓣豆芽一小把洋葱五片葱根一个白胡椒少许盐少许独家超好做解酒汤的做法蒜拍碎,洋葱切条,西红柿切小块冷水入锅一锅炖,大火烧开五分钟转小火,大概小火炖十五分钟左右,看着快......
03-24
芝士焗意面~超好口感~
口味清新,不油腻~用料番茄一个洋葱半个意面四分之一袋玉米油或黄油适量盐一丢丢黑胡椒粉适量自己喜欢的东西像是牛肉粒啦番茄酱适量(上色即可)马苏里拉芝士适量罗勒(没有可不加)一小簇芝士焗意面~超好口感~的做法水烧开,煮意面......
08-22
爆发力超好的低糖南瓜炼乳吐司🎃👻🍞可以多种整形
🎃🎃🎃👻👻👻到南瓜的季节啦!🎃昨天姥爷给了我一个南瓜今天把它变现吧!搞了个低糖菜谱,吐司能吃出南瓜淡淡的清甜味,糖量不多,我的南瓜本身就有些甜,小伙伴可以根据喜好增加糖量,但我感觉,南瓜吐司吃的就是南瓜本身清甜的味道......
08-16
稳定性超好的大理石蛋糕
用料鸡蛋4个低筋面粉68克植物油32克水(或牛奶)32克白砂糖72克白醋1~2滴(去鸡蛋腥味)可可粉适量稳定性超好的大理石蛋糕的做法蛋白和蛋黄分开(接触蛋白的工具要无油无水),蛋黄里加入低粉68g,植物油32g,水(或牛奶)32g,然后轻......
08-28
超好做的葱香咸胖胖
宝宝们端午安康~~咸口面包再来一个,还是那个经典的咸口面团!一次性做了三种面包,上次分享了脆底葱香培根小面包,培根香葱小花卷,都超好吃哦!团圆就好的整形,顶部特别做了黑胡椒黄油酱,挤一点点缀好看也很好吃耶~宣呼呼软绵绵......
12-03
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