周末在家追剧,给小朋友准备了爆米花,自己做的就是实惠哈
用料
爆米花专用玉米 | 100克 |
玉米油 | 30克 |
零卡糖 | 100克 |
清水 | 50克 |
黄油 | 15克 |
追剧小零食爆米花🍿️的做法
提前备好所需食材(玉米油忘记拍)
不粘锅中倒入玉米油,油的量确保每一颗玉米粒都能沾到油就行
倒入玉米粒
保持中火,玉米粒受热会爆开,只要有一颗爆开就盖上锅盖
每隔15秒左右晃动锅子防止受热不均匀
噼里啪啦的声音没有了就可以打开锅盖,再翻炒15秒去除水气,关火放入大的容器里晾凉
这时候开始熬糖,不粘锅里倒入零卡糖和水,保持中大火,糖没融化前不要搅拌
带糖全部融化出现小气泡的时候再搅动糖水
糖水变成琥珀色时加入黄油
倒入爆米花,快速翻拌均匀,倒入大的容器里晾凉
倒入爆米花,快速翻拌均匀,倒入大的容器里晾凉
又香又脆的爆米花就做好啦
小朋友超爱吃