今儿下午趁着朵朵睡觉去了趟超市 看见雪梨不错 买了两个 呵呵 回来朵朵就睡醒了 自己就吃了半个 晚上没事就琢磨把剩下的一个做棒棒糖给她当零食吃
用料
| 雪梨🍐 | 1个 |
| 黄冰糖 | 50克 |
| 麦芽糖 | 30克 |
雪梨棒棒糖 零失败无添加的做法
雪梨洗干净去皮 打成泥 然后用过滤网把雪梨汁过滤出来
把雪梨汁倒入锅中 加入黄冰糖和麦芽糖 小火慢慢熬煮 刚开始的时候冒大气泡
慢慢的熬煮粘稠状态这时候在边上放一个碗装入冷水备用 熬到慢慢会从大气泡变成小气泡颜色变成焦糖色 这个时候就可以滴一滴到冷水碗里试一试 如果滴进去没有定型而且粘手那就还的再熬一会 直到滴一滴进去马上定型 而且拿出来一掰开声音清脆易断 那就是好了 关火装磨具 模具提前高温消毒 把水分一定要控干净 把糖棒提前放好
倒的时候要注意最好快一点 要不然它很快就凝固了
做好了朵朵就吃了一个 雪梨黄冰糖都是止咳化痰 清肺的好东西 放心大胆的吃 不过也要注意吃完以后要好好刷牙呦 毕竟还是有糖的
小贴士
加入麦芽糖是为了更好的定型 我自己之前做过纯冰糖的 会有些粘牙
