用料
| 茄子 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱花 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
鱼香茄条！的做法
💁♀️先把茄子切条💁♀️蒜切末，葱和小米椒切段！💁♀️然后调鱼香汁：2勺酱油➕1勺蚝油➕1勺香醋，➕1勺白糖➕1勺玉米淀粉➕3勺左右清水搅拌均匀！
起锅热油，先把茄条过油炒一遍盛出备用（不用放太多油‼️）
锅里留底油，炒香蒜末后放1勺豆瓣酱炒出红油（不喜欢豆瓣酱的味道，可以少放一点点也行‼️）
倒入茄条和鱼香汁，大火翻炒入味，出锅前放葱花和小米椒（可不放小米椒‼️）
