我蛮喜欢吃柚子,每次大快朵颐剥好的柚子果肉都心满意足。虽然柚子最应季的时令已经过去,但市面上仍有很多清甜可口的蜜柚,而且哪怕柚子口感比较一般,制作成蜂蜜柚子茶也会是变废为宝。
今天是用了一只齁甜齁甜的蜜柚。它也没辜负我,制作出的蜂蜜柚子茶十分美味。
我很懒,工具也有限。这次做的是没有柚子皮的版本。耗时少、口味好。推荐给大家。
用料
柚子 | 1个 |
蜂蜜 | 2勺 |
冰糖 | 100克 |
超级简易版清甜美味蜂蜜柚子茶的做法
1: 先剥好柚子果肉,碎成小小的一块块,放置一边。注意:把白色的皮要全部去掉,那个放进去了便会苦。
2: 准备小锅(最好使用不粘锅),放一小碗水,注意,水千万不要放多。水开放冰糖,酌量添加,我不太爱甜,而且本身这个柚子就甜得发齁,于是只放了100克冰糖的样子,出来的效果是一份不多一分不少的清甜。如果想喝到外面那种冰糖雪梨/柚子甜度的话,要放很多很多冰糖熬煮。
(水千万不要放多,我第一次放了两小碗,熬了半小时感觉成柚子汤了于是忍不住倒掉了很多水......)
3: 冰糖熬煮得几乎看不到颗粒了,放柚子果肉。中小火慢慢熬,中间要反复搅拌,防止糊底。
小火熬煮约半小时后,柚子肉被逼出来很多很多汁水,果肉被煮到稀烂,和汁水融为一体。此时关火。在锅里凉一会儿,盛出来,放在玻璃盒子里,再凉一会,大概40-50摄氏度时,放一些蜂蜜。
密闭好玻璃容器就可以放冰箱里啦。因为是密闭的,所以可以在冰箱里放置满多天,想喝的时候就放一点在杯杯里,用开水或温水冲喝。冬天喝也觉得好暖胃好清甜,还可以降火气喔。