因为我家小姨某些病，不能吃鸡蛋，又想吃冷饮，我就做了鸭蛋的！很简单。
用料
| 奥利奥 | 40克 |
| 鸭蛋 | 4只 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克（蛋白） |
| 细砂糖 | 10克（蛋黄） |
自制鸭蛋奥利奥冰激凌的做法
先把奥利奥饼干中间的白芯去掉，留黑色的就擀面杖压碎。这步骤我没拍。
蛋白和蛋黄分离。碗要干净。
蛋白加30克糖，蛋黄加10克糖。
蛋白打发，有尖角就行了。天气太热，打发好可以放冰箱冷藏。
打蛋器不用洗，直接打发淡奶油，打成不流动就行。
打发好淡奶油，打蛋器继续不用洗，继续打蛋黄，打散就行。
然后把蛋黄分三次倒入淡奶油中，每次都拌均匀。
把炼乳倒入蛋黄和淡奶油的混合物中，搅拌均匀。
再把奥利奥粉倒进去，搅拌均匀。
把蛋白分三次，倒入混合物中，每次都要搅拌均匀！
然后加一层保鲜膜，冷冻个5小时，就可以吃了，期间不需要拿出来搅拌了。
冷冻好的成品图。
小贴士
如果蛋黄不小心弄到蛋白里了，没关系，可以成功的。
