分享给大家一个紫薯新吃法,是我大脑灵光一现想出来的,哈哈。
做法简单,不用烤箱,不用一滴油,蒸出来好吃又健康,口感软糯香甜,还有蜜汁一样的溏心哦,又给做牛轧糖雪花酥用剩的棉花糖找到了一个新用途。
用料
紫薯 | 230克 |
糯米粉 | 100克 |
棉花糖 | 16-18个 |
牛奶 | 50克 |
溏心紫薯球(棉花糖版)的做法
紫薯去皮洗净,切成薄片,放入锅中蒸熟。
用勺子压成泥状。
加入糯米粉、牛奶揉成光滑面团。牛奶用量根据薯类品种吸水量不同自行调节,面团不粘手,又比较柔软就可以了。
面团搓成长条。
分成若干小剂子,分别揉圆、压扁,包入一粒棉花糖。
揉圆后放入纸托模具,成形更漂亮,没有的,可以不放。
具体视你棉花糖大小决定面团大小。我共做了17颗。
蒸锅开水上屉转中火蒸10分钟,我是用蒸烤箱蒸的,100度蒸,时间要长一点,用了15分钟。
成品软糯香甜,凉后也不会硬哦。迷你小巧,小朋友一口一个吃得超开心。
吃的时候小心下嘴哦,会有溏心流出来哈。
小贴士
不放棉花糖,直接包成实心的紫薯球也很好吃哦。不包的话,喜甜的可以适量加10克糖。用红薯来做一样可以哈。