宅在家换一种早餐🥣
用料
| 酵母 | 10克 |
| 大米粉 | 450克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 白开水（低于37度） | 400克 |
| 葡萄干 | 1把 |
| 枸杞 | 8粒 |
五种材料的大米发糕的做法
提前根据需要的量准备好材料
酵母粉➕白砂糖倒入温水中，搅拌至融合即可（温水更容易发酵，根据天气）
准备大盆倒入大米粉方便搅拌
温水倒入大米粉里面开始搅拌均匀发酵（由于天气比较冷，我把蒸锅烧水再关掉，等锅内温度冷却不烫手时，再放进去发酵，有点热度发酵效果会更好）
家里没有模具，用一次性水杯剪矮一点，倒进去表面用葡萄干 枸杞点缀，锅中再静放10分钟二次发酵。
表面有很多小泡泡是正常的
没有黑芝麻，用白芝麻代替了
冷水蒸20分钟即可出锅了。
小贴士
1⃣️低于37度温水会更适合发酵
2⃣️发酵不起来的，可以用自己的办法，在温度高一点的地方发酵。
3⃣️家里有破壁机的，最好用米浆做发糕。
（因为家里只有研磨机，所以米粉做出来的口感一般般，不够Q弹）
