超松超软超松软的舒服舒芙蕾。
吃了感觉舒舒服服的叻~
用料
| (黄) 牛奶 | 40克 |
| (黄) 鸡蛋黄 | 3个 |
| (黄) 细砂糖1 | 10克 |
| (黄) 油 | 10克 |
| (黄) 面粉 | 30克 |
| (黄) 泡打粉 | 2克 |
| (白) 鸡蛋白 | 3个 |
| (白)香草精 | 1滴 |
| (白) 细砂糖2 | 20克 |
| 雪糕 | 开心就好 |
漂亮小姐的舒芙蕾.超松软【不軟可以咀嚼到軟為止】的做法
(黄)食材混合均匀好放一边
面粉&泡打粉最后加入不可有颗粒
(白)食材打发至半固体，直到拿起有小弯勾。
(白)食材 1/3加入 (黄)食材
搅拌均匀
(黄)食材加入 (白)食材
再次搅拌均匀
放入挤压袋，剪小孔方便煎熟过程
热锅 挤入准备煎
放一点水，在旁边。
盖锅盖。煎一分钟。
反边重复。 全程小火
摆盘。 加雪糕。拍美美照片。吃肥肥。
小贴士
蛋白打发过程至半固体才会松软。
(黄)(白)食材混合要温柔不建议用机器。
香精真的是"一滴"而已不要多放。
全程小火 (很重要)
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