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懒人版双色芋圆

   来源:料理馆    阅读: 8.25K 次
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懒人版双色芋圆的做法步骤图,怎么做好吃

一直喜欢吃鲜芋仙,但是点一份就20+的价格,还有各种添加剂,于是像我这种吃土穷人选择自己在家做........
汤底配料表见小贴士,建议家中常备各种豆类,价格低廉又健康,夏天煮糖水或是添到甜品里都是极佳选择~

用料  

木薯粉 250克
荔浦芋头 250克
南瓜 200克
适量
适量

懒人版双色芋圆的做法  

  1. 网上买的荔浦芋头,五斤装,比菜市场和超市便宜很多,就是量太实在了,洗净切块的处理过程非常累人,力气小的还是去菜场超市一次只买一两个够用就好。南瓜不费力,我都是菜市场买一块钱左右的,直接蒸好再切块。

    懒人版双色芋圆的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 荔浦芋头和南瓜分盘上锅蒸熟,不然会串色,蒸好以后就可以搓芋圆啦~芋头块用铲压成芋泥,将木薯淀粉分次倒入芋泥,按大致2:1的比例混合后用筷子搅成絮状再换成手工揉。

    懒人版双色芋圆的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 揉搓过程中视情况少量加水,揉成条后切小块,喜欢吃甜口的可以再单独加点糖。做好后就可以放冷冻室啦。做香芋味的时候还比较有耐心,切块搓圆又煮熟(可不煮直接速冻,我是因为要现吃所以煮了一下)后来做南瓜味直接简单粗暴的混合后装盘上锅蒸后再用刀切成小块,省时省力,算是懒人的方法。

    懒人版双色芋圆的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 是不是很规整~不过不是现吃最好还是按正常步骤揉搓切块,表面撒点淀粉再装袋,不容易粘在一起。

    懒人版双色芋圆的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 成品图~                                                                    

    懒人版双色芋圆的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

小贴士

汤底:牛奶(奶粉、炼乳)/黑糖或是两种都加        配料(熟):珍珠,西米,椰果,烧仙草,紫米,花生以及果干和各种豆类(红豆,绿豆,花豆)。

南瓜的水份较大,用不粘锅收一下水份再和木薯淀粉混合揉搓切块,或者直接换成含水量少的山芋,颜色也是一样的。芋圆口味可根据自己喜好换成紫薯,红/白心火龙果,抹茶,芝麻等

布丁
冷饮
果酱
糖水
甜品
冰淇淋
咖啡

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