附自制珍珠圆子方法。
用料
芒果 | 1个 |
木薯粉 | 50克 |
红糖 | 25克 |
淡奶油 | 100克 |
红茶 | 20克 |
牛奶 | 300克 |
水 | 150克 |
白砂糖 | 40克 |
海盐奶盖珍珠芒果奶茶的做法
珍珠:红糖加入50克水煮沸后加入木薯粉和成面团,撒上干粉,搓成长条,切成1厘米以下的小丁,搓圆。
搓好的珍珠开水入锅煮至漂起后捞出,表面撒上干粉后装入容器,可冷冻保存。
奶茶:红茶加入100克水煮沸后小火煮10分钟,捞出茶叶,晾凉后加入牛奶和白砂糖。
芒果:打成泥。或者用任何你爱的水果。比如下面的图里放了苹果泥。
奶盖:淡奶油加20克白砂糖打发后加入1克盐。
按照珍珠-果泥-奶茶-奶盖的顺序装杯。夏天也可以放入冰块。
当当当当~不比喜茶差,有木有!
小贴士
一定要配专业的奶茶杯和吸管,否则就不像那么回事儿,哈哈哈。最耗时的是搓圆子,其他步骤很快。可以趁心情好时做点圆子放着。