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咖啡小欧包

来源：料理馆阅读: 2.1W 次

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用料

全麦粉	90克
金像高筋粉	120克
耐低糖干酵母	2克
冻干咖啡	2克
乳清	140克
糖	5克（红2+白3）
盐	1克
黄油	5克

咖啡小欧包的做法

除黄油外厨师机打至粗膜
加入黄油再打至稍薄的膜
一发完成后
排气均分成5份
滚圆松弛10M
再次滚圆排气
35度+热水发酵30M
烤箱上190 下180 预热
撒粉割包
烤20M

本文链接：https://www.liaoliguan.com/tianpinzuofa/kafei/vgkoe8.html

咖啡小欧包咖啡好吃欧包

相

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