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超详细咖啡机萃取教程

   来源:料理馆    阅读: 2.33W 次
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超详细咖啡机萃取教程的做法步骤图

不停找图文看视频,自学三天,萃取了三十多次咖啡液,终于做出了自己想要的啦。油脂丰厚且不苦,我非专业人士,但还是想分享下~

用料  

咖啡粉 18克
牛奶 200克

超详细咖啡机萃取教程的做法  

  1. 咖啡豆养豆10天左右,我用了两种豆子,中度烘焙和中深烘焙

    超详细咖啡机萃取教程的做法步骤图 第2张
  2. 用磨豆机将咖啡豆,磨成细粉状,如果磨粗了,就用面粉筛筛出细粉,剩下大颗粒的再磨成粉状,这样既不浪费又能知道意式咖啡机的粉的标准,预防以后磨粉翻车

    超详细咖啡机萃取教程的做法步骤图 第3张
  3. 萃取刻度在图中这个刻度左右,不超过杯子那个图标,超过了图六刻度的话就放点水出来,等水滴完擦干水珠再操作

    超详细咖啡机萃取教程的做法步骤图 第4张
  4. 布粉后压粉5次,7成力度

    超详细咖啡机萃取教程的做法步骤图 第5张
  5. 双杯粉碗,18克粉,萃取30-35克咖啡液,用时约30秒(可用手机倒计时),机器工作5-8秒后开始出咖啡液就对头了,一开始可以用电子秤称重液体量,后面熟练了稳定了,你自己喜欢就好,这个比例,后面的奶泡我用了200ml冷藏牛奶,冷藏很重要

    超详细咖啡机萃取教程的做法步骤图 第6张

小贴士

总结:粉磨到位,再多加学习,玩具机也能做出满意的咖啡。其他的想到了再分享,祝大家都能萃取出满意的咖啡液。
另外,我换了个双杯无压粉碗(51mm规格的)

布丁
冷饮
果酱
糖水
甜品
冰淇淋
咖啡

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