这是一道我从小就看着妈妈做来吃的甜酒，在我们的农村要是怀孕了，都会酿一酝甜酒等到做月子的时候喝，用来补身子。小孩岀生三天的时候，还会煮好甜酒分给村里的每家每户各一碗，吃到甜酒都知道那家小孩岀生了！记得小时候妈妈经常会酿一酝农忙的时候喝，可以赠加体力！凭着蒙懂的记忆和加以参考，多次历练，终于做岀了一道于甜度，酒精度不会太辣的甜米酒😁
用料
| 糯米 | 1500克 |
| 洒曲一包8克 | |
| 水300克 |
甜糯米酒的做法
这些糯米是自己家种的，我没有泡米，也没有蒸，就直接用电饭煮！要点就是比平常煮饭放少一半的水就可以了。把糯米饭晾凉，加入300克晾凉的开水很容易就可以把饭打散了
糯米饭加酒曲拌匀就好了
把玻璃瓶用开水汤过晾干，装好瓶在上面再放一层酒曲，拧紧盖子，放阴凉处
三天发酵中的米饭
三天发酵好了的甜酒岀酒了。可以吃了，直接吃就很好吃了，也可以煮着吃加蛋
。开过封的酒要放冷藏，不然的话会容易发霉，一直发酵下去会导致比较辣的
煮的时候加一些水，煮开就好了
小贴士
饭和开水要晾凉才拌酒曲，容器要用开水汤过晾干。
发酵好后放冷藏保存
