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酸奶水果布丁

   来源:料理馆    阅读: 1.85W 次
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酸奶水果布丁的做法步骤图,怎么做好吃

没有拍制作图,只有成品,这里做出来正好10盒量(130克布丁盒)。因为酸奶本身比较浓稠,而且是冷藏后食用,所以我没有像一般牛奶果汁布丁那样放入太多吉利丁片,凝固的也很好,这样更健康一点,口感也很好,如果希望常温放置,那么吉利丁片最好按配方再增加1-2片。

用料  

酸奶 莫斯利安 4盒
水果 春见橘 1只
果酱 自制菠萝酱 若干
吉利丁片 4片
宜家软糖 若干

酸奶水果布丁的做法  

  1. 第一步:就是将吉利丁片凉水融化1分钟。

    酸奶水果布丁的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 第二步:莫斯利安酸奶加少量水,小火加热到40度,加水的目的是防止加热时水量发,也更好搅拌。加热时不停搅拌,防止糊底。

    酸奶水果布丁的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 第三步:吉利丁片放入40度酸奶中,不停搅拌,直到融化。然后用筛子过滤,过滤掉没有溶解的吉利丁颗粒。

    酸奶水果布丁的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 第四步:将果酱和酸奶吉利丁液都倒入布丁盒,搅拌一下,让果酱均匀分布,然后放入一瓣去皮的橘子,或其它水果,我还放了一颗彩色的宜家软糖。

    酸奶水果布丁的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 第五步:送入冰箱冷藏三四个小时,凝固就可以开吃啦。

    酸奶水果布丁的做法步骤图,怎么做好吃 第6张

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