开胃下酒菜 - 酒菜做法 - 酒菜的做法 - 第3页

蒜香小龙虾不辣哦

我婆婆吃不了，做一次不辣的尝试下用料小龙虾尾1斤大蒜一头盐少许生抽3勺蒸鱼豉油3勺耗油5勺蒜香小龙虾不辣哦的做法解冻小龙虾，扒大蒜，建议用搅蒜器，快速切碎，切出来的蒜蓉比较好锅里放油，一开始放少了后面可以加，小火把蒜蓉......

12-29

秘制脱骨酱猪蹄---内附视频（脱骨秘诀大起底get✔！）

摘自米二乔博客：猪蹄既能做美容餐又可以当下酒菜，对它欲罢不能的小伙伴不少。可是想要把猪蹄炖的又酥又烂，骨肉分离往往不简单。二乔从本地资深大厨手中请教到独门妙法，简单几步就能让你做出红亮欲滴，皮酥肉烂，轻松脱骨的猪......

03-20

洗小龙虾教程

又到吃小龙虾季节，安利洗小龙虾教程用料小龙虾10斤洗小龙虾教程的做法买来的小龙虾用盐浸泡多冲洗几遍用手捏住头，把头部腹部刷洗干净虾尾中间一转一拉把虾线拉出来在眼睛往下一点斜着往上剪，把脑取出来，从背尾巴往上开背......

12-26

花雕熟醉十二头小龙虾

买了五斤小龙虾，60只，拿了两斤做花雕熟醉小龙虾。糟卤真是大杀器，好吃。用料小龙虾2斤十年花雕200ML糟卤500ML大料1包姜3片盐10克蚝油2茶匙生抽3茶匙糖10克蒜3瓣洗小龙虾米醋3勺盐10克食用苏打10克花雕熟醉十二头小龙虾......

12-29

十三香毛豆【简易但不简单】

可能很多人跟我一样，家里称了八角茴香桂皮可能半年用不了一次。攒着只是为了很可能再也不会做的炖肉或者毛豆……本着断舍离，能省尽省的原则，开发出了用基础材料就能做的可口毛豆。十三香是家庭必备，干辣椒可能有点高段位......

03-08

下酒神器～麻辣肉丁

用料猪肉500克干辣椒40g孜然粉2勺生抽3勺老抽1小勺花椒粉1勺蚝油1勺香油2勺淀粉10g芝麻6克下酒神器～麻辣肉丁的做法把猪肉切成小肉丁，然后放入生抽+老抽+孜然+香油+花椒面+蚝油+淀粉，放入冰箱腌制两个小时把准备好的干辣......

02-22

海鲜宵夜-白灼生蚝

生蚝经典吃法之一-白灼保留最原汁原味的鲜甜，口感爽滑用料生蚝若干只蘸料蒜蓉五瓣左右辣椒圈3个指天椒白糖一调味勺盐1/3调味勺蚝油1勺生抽3勺葱花/香菜随意海鲜宵夜-白灼生蚝的做法生蚝用刷子洗净壳煮一锅开水，不用开......

12-26

西芹炒肉丝超级下饭下酒菜。

......

12-30

减脂期超简单的蔬菜炖鸡腿

家里的祖宗因为误咬了舌头吵着要吃肉肉，封控前我只抢到了鸡腿和鸡胸。那就做个超简单零失败的蔬菜炖鸡腿吧。对于减肥人士也非常友好，碳水，蛋白，维生素全部都有哦。减脂人士不要吃鸡皮就好。用料琵琶腿1只土豆1个胡萝卜1......

12-24

辣炒花螺（万能配方版）

红99和豆瓣酱组成的复合味非常赞我习惯用白酒代替了料酒，白酒会有一种特殊的脂醇类香味，这是料酒比不了的这个配方适应于所有的辣炒海鲜用料姜3片蒜3瓣盐10克干辣椒多个花椒多粒白酒3勺豆瓣酱2勺红992块辣炒......

12-12

薯条巨好吃的新吃法！大蒜泥薯条！

真的巨好吃家人们，真的值得一试不费功夫，时间短，食材简单用料土豆1-2个海盐少量橄榄油少量大蒜一头欧芹碎少量沙拉酱少量薯条巨好吃的新吃法！大蒜泥薯条！的做法土豆洗干净直接切条淋上橄榄油，撒上海盐抓拌均匀腌制30分钟多......

01-01

❀【椒盐羊肉串】❀《快手菜系列三十》

❀【椒盐羊肉串】❀《快手菜系列三十》烤羊肉串一般都要放孜然去膻味，好的羊肉直接放椒盐吃原味的就很不错。在家自己烤串的话有个不沾的平底锅就行了。还等什么，快来烤串吧！用料N串羊肉串（20克／串）椒盐随意食用油少许❀【......

03-12

下酒菜～鸭舌

🍽🥢第一次在朋友店里吃到这小吃、是朋友从隔壁卤料店花了上百块一斤买来的、当时我就觉得真贵但好吃、后来朋友听说我有小美、要我做给她吃、每次看剧她都念念不忘、原来做起来就这么简单…..吃了会上瘾🍾️用料鸭舌30......

02-22

自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）

用料花生米250克油500克花椒粒约30粒麻椒粒约30粒盐1⃣️小勺白糖1⃣️勺白酒两小勺自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法准备大粒的花生米放入盆中，加入刚刚烧开的热水浸泡两小时后，一个个的剥去花生的红衣。已经剥好......

12-29

🔥下饭很好吃的一道素菜，洋葱炒土豆

蟹哥推荐：洋葱炒土豆，非常下饭的一道菜用料大土豆2个洋葱1个青椒2个生抽30克老抽3克鸡精3克料酒20克开水250克菜油50克🔥下饭很好吃的一道素菜，洋葱炒土豆的做法土豆提前蒸熟改刀成块，洋葱青椒切片热火热油将青椒油里面过......

12-18

0油——家庭烤五花肉ヾ(≧▽≦*)o！

居家隔离的日子里，需要给自己一点动力。一款烤五花肉，希望大家喜欢！这集你会学到：1.五花肉怎么选，怎么处理；2.烤五花肉火候的掌握；3.讨论：烤五花肉的最佳拍档~用料五花肉300克蒜片、辣椒圈按需烤肉酱２勺子0油——家庭烤五花肉......

02-25

汤汁巨香拌面无敌的蒜蓉香辣小龙虾

巨巨巨巨香的蒜蓉香辣小龙虾，男朋友吃青菜都要沾一沾的自制汤底，简单味浓，香满整个楼道用料小龙虾2斤大蒜2头小米辣4个八角5个桂皮4小块香叶3片干辣椒5个姜5片啤酒2瓶蚝油1勺豆瓣酱1勺生抽2勺老抽1勺糖8小块汤汁巨香拌面......

12-29

小零食《笋干黄豆》

春天春笋大量上市，江浙一带就把春笋制作成小零食，晒制好后就是随手抓一把吃的小零食，早晨一碗清粥一碟《笋干黄豆》它便是美美的早餐配菜。用料春笋1只黄豆2把生抽1勺老抽1勺冰糖1颗盐少量八角2个香葱2根鸡精少量小零食......

12-25

下酒神器——冷吃牛肉

冷吃牛肉是我最喜欢的自贡菜之一，这个或许不是正宗的自贡做法，但是味道那是杠杠滴！用料牛肉250g干辣椒50g左右按喜好大葱半根料酒1大匙盐1/2小匙姜大拇指大小2块独头蒜3个花椒面1小匙辣椒面3大匙五香粉（或13香）1小匙盐1/4......

03-24

升级麻辣小龙虾

怕错过了夏天的小龙虾，又不会杀，买了预制菜速冻调味麻辣小龙虾来升级为蒜蓉。蒜蓉味道的太紧俏，疫情期间买不到，用料小龙虾速冻调制750克花椒5粒蒜5瓣姜沫（挤去汁了）20克干辣椒4个料酒1勺酱油1勺盐5克洋葱半个个黄瓜半根胖......

12-21

香辣蚕蛹下酒菜安排起来

前几天买了真空包装的感觉稍有点油立马买来自己炒满满的蛋白质！用料蚕蛹1斤花椒几粒大葱1根姜3片干辣椒2个盐适量香辣蚕蛹下酒菜安排起来的做法蚕蛹清洗干净沥干水分，锅中加水放入蚕蛹煮制控制煮制时间，不要过度大葱姜辣......

03-09

蒜蓉虾尾（蒜蓉小龙虾虾尾，不辣，小朋友能吃）

多多的蒜蓉用料小龙虾5斤油很多蒜蓉一碗姜几片盐适量生抽1勺蒜蓉虾尾（蒜蓉小龙虾虾尾，不辣，小朋友能吃）的做法小龙虾虾尾清洗干净，锅里倒入多多的油，倒入小龙虾过油小龙虾过油（不过油肉质Q弹）油+多多的蒜蓉，炒出蒜香味加入过了......

12-12

简单易上手，传承经典的“吮指川味蒜蓉小龙虾”

用料【主料】小龙虾尾500克【辅料】泡红辣椒6根大葱白2根大蒜许多【调料】啤酒1瓶白糖1勺鸡精3小勺豆瓣酱1勺简单易上手，传承经典的“吮指川味蒜蓉小龙虾”的做法配料如图。泡辣椒去蒂剁碎，大蒜剁碎米粒大小，大葱白切小......

12-22

焖鸭脚

用料鸭脚500克辣椒2个酱油2勺八角1个姜5片生抽2勺蒜5瓣香叶6片料酒适量焖鸭脚的做法1.水开下姜片料酒鸭脚焯水，后鸭脚和所有的配料下锅焖20-30分钟，卤一下，2.倒油烧热，放蒜末姜末爆炒出香味放入卤好的鸭脚爆炒2分钟到入料......

02-25

超级下酒的美味椒盐蛇排

偶得食材，没做过，查找资料，综合做下来，居然还不错，记录分享用料蛇（饲养）一条卤料（市售成品）一袋李锦记卤水汁适量姜三大片大葱一根食用油适量克花椒面适量超级下酒的美味椒盐蛇排的做法1⃣️食材去皮去内脏洗净干净，斩成自己喜欢......

12-30

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