用料
清蒸河上鲜的做法
主料，调料和制法
姜和葱切丝泡水备用
葱姜泡酒做成葱姜汁酒备用
把鱼改刀
用盐，鸡精，葱姜汁酒腌30分
摆成鲤鱼跳龙门状，放姜块和葱段垫底
蒸笼上气再蒸8分钟，把盘里蒸出来的汁倒掉不要。
淋上生抽，香油，撒上姜丝和葱丝，最后用7成油温的油淋一下即可
成品
小贴士
1.姜葱垫底，可以让蒸汽流通，去腥。上气蒸8分钟.把盘里面的汁倒掉2.看鱼熟不熟，看眼睛掉了就熟3.7成油温帽烟
