用料
汽水蒸虫草的做法
将肥瘦相间的猪肉切成片,然后剁成肉末备用
把老姜切成丝后剁成非常细的末,小葱切成末备用
把姜末、葱末、鸡蛋、盐、淀粉、胡椒粉放入肉末里,朝着一个方向狠打出筋
然后把搅拌好的肉末放在容器里,用勺子把肉末按平帖在碗上成弧形
加入淹没肉的清水,调入海鲜酱油或者生抽,放入枸杞、红枣、虫草
大火蒸到肉浮出水面,一般20分钟左右即可