这个做法可以做两碗粉蒸羊排,可以吃两次。就是简单好做好吃,三个步骤,量也没那么讲究。
用料
羊排 | 500克 |
土豆 | 2个 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 1个 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 适量片 |
小米 | 适量 |
水 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
草果 | 一个 |
南乳汁 | 一勺 |
孜然粉 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
史上最简单好吃的小米蒸羊排土豆的做法
羊排剪成块,小米两把就是两碗的量,一次做一份就一把,淘洗一下,如果有山西糯黄米是最好用,最好能泡过夜,起码泡三个小时以上。羊肉我的很新鲜,所以不飞水,只需要泡出血水,你如果实在觉得不够新鲜,你就飞一下。
花椒放进水里煮开、晾凉以后放入泡出血水的羊排,泡超过十五分钟,久一点更好。然后放入老姜蒜蓉,老抽生抽,腐乳汁,草果,孜然粉,我还加了一根辣椒,一点辣椒粉,这个就随便你。然后腌起来过夜,这个是关键。
早上起来混合沥干水泡好的小米,土豆切块垫底,一碗一个土豆,你也可以换红薯南瓜随便你,土豆摆放在羊肉上面,土豆味道就不太油,比较淡,适合老年人和孩子,摆放在羊肉下面就很浸味,适合重口味年轻人和中年人。高压锅蒸40分钟。出锅。