鲞是海鱼腌制后晒干，比较咸，也会有一股气味，就像臭豆腐，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人嗤之以鼻，鲞可以用来蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、蒸鱼、蒸肉都可以，蒸的时候不用另外放盐，鲞的咸香味进入到蛋肉中，非常好吃
用料
鲞蒸鸦片鱼的做法
鲞很咸，清水洗尽后，可以用开水浸泡15分钟，降低咸度。鸦片鱼洗尽装入盘，上面放上鲞，放到电饭煲中蒸
蒸好以后，鲞的咸味进入到鸦片鱼中，很下饭
