荠黑到发亮的外皮,白亮甜脆的果肉,扔进嘴里一口一个,塞得鼓鼓囊囊,一道荸荠菜肴在大鱼大肉里也是少有的清新滋味。不过,荸荠性寒,不可多吃,那就做一道香菇荸荠蒸肉饼,重温儿时滋味好了。
用料
马蹄 | 5个 |
香菇 | 5朵 |
肉糜 | 250克 |
淀粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜粉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
香菇荸荠蒸肉饼的做法
香菇提前汆水,切成细小的碎末,备用
荸荠洗净去皮,剁成碎末,备用
把肉糜放入碗中,加入淀粉、香菇末、马蹄末和其它调味料,搅拌均匀
把拌好的肉糜装到盘子中,蒸 15 分钟左右
最后,加入生抽,撒上香葱粒即可
香菇荸荠蒸肉饼用了 8ml 的油
小贴士
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