用料
鱼块焖木耳的做法
鱼块先放盐腌半个小时
干木耳用水泡软后撕小块
蒜拍碎(或切片) 姜拍碎(或切丝)
姜和蒜先用热油炒，然后盛碗里，剩下的油留在锅里，鱼放进去煎成两面变色(用中小火煎)，用刚刚的姜蒜装一碗公水放盐生抽耗油备用。鱼煎好把木耳放入倒入料酒和调配好的酱料。盖锅大约八分钟开盖起锅。
成品
小贴士
鱼已经用盐腌过，所以后面盐要少放或不放。
