牛肉是非常好的高蛋白低脂肪的食材
好吃且不长肉哟!
夏天来之前....
你懂的!
用料
牛腱 | 1000克 |
姜 | 少许 |
大蒜 | 1头 |
京葱 | 1/3根 |
香料 | 如图 |
【coco厨房】卤牛肉肉的做法
河马生鲜购买的牛腱,还有姜,大蒜等
河马给的幸福感简直超越谈恋爱
哈哈哈哈哈
牛肉切成拳头大小的大段,冷水入锅
加入少许姜片,葱段,料酒,去腥
大火煮开
等水煮沸后,用勺子或者漏勺撇去浮末
牛肉汤留着,千万别扔!
先把牛肉捞出,清水洗去表面浮末
把刚才煮牛肉的汤倒入砂锅,备用
准备配料如上图
准备香辛料如上图(冰块放2小块就行,我的比例多了)嘤嘤嘤
把牛肉,配料,香辛料全都放进砂锅
再加少许老抽,多一点的生抽,胡椒粉,蚝油...
小火炖煮!
原谅我...手忙脚乱的忘记拍了
1个小时后捞出,完成!
切了一大块牛肉,基本上是这么多!
因为卤水中没有放盐,
吃的时候可以根据个人喜好在调配一碟料汁蘸着吃哟
一勺生抽一勺醋,少许胡椒粉跟香油,最后来一点香菜末,齐活!
卤汁还可以继续卤鸡爪,此处需要加盐
再消灭几个冰箱里的鸡蛋
不说啦,我要去开动啦!