用料
公鸡 | 半只 |
老抽 | 1勺勺 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 18粒 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 6片 |
八角 | 2个 |
盐 | 2克 |
大葱 | 1根 |
冰糖 | 1颗 |
蒜 | 8瓣 |
土豆 | 1个 |
小葱 | 1棵 |
红烧鸡块(好吃到没有朋友)的做法
鸡🐔切块洗净,在开水煮一下,漂去浮沫
鸡块沥干水分,备用
大葱,生姜干辣椒切片
发芽的生姜也可以吃奥😝
妈妈做的豆瓣酱3勺
豆瓣酱拌匀
锅内到油,到入锅中,小火翻炒几下
加入豆瓣酱,小火翻炒匀净
到入鸡块
加入2颗八角,18粒花椒
酱里加点熟芝麻,起香
加入一颗冰糖
加开水淹没过鸡块,小火慢煮
鸡块六七八成熟的时候,加入一土豆。小火慢炖
加8颗蒜瓣
筷子戳一下鸡块,很容易穿进去,证明鸡块熟了,渐渐大火收汤起锅,撒入点点葱花。真的是太好吃了,有香又辣。土豆糯糯的