一道小朋友爱吃的菜色
用料
| 兔肉，约半只量 | |
| 鸭掌草5-6片 | |
| 生抽5勺 | |
| 老抽1勺 | |
| 冰糖8粒 |
孩子爱吃·红烧兔肉🐰的做法
兔肉上如果有白色的脂肪，可以用手摘掉一些，兔肉焯水：兔肉与冷水一起下锅，待水煮开后，把水倒掉，再把肉冲洗一遍滤掉水备用
这是我常煮兔肉时爱用的“鸭掌草”，红烧炖兔肉汤都会放，汤汁口味独具特色哟，大家可以试试，当地若买不到再找我吧。
起锅烧热，下油和8-10粒冰糖，转小火慢慢熬到糖化成深褐色糖油
糖油上色：将焯好沥干水的兔肉倒入糖油锅翻炒，至肉面已呈现微黄色
1、加入适量生抽3-4勺，老抽1勺、清水2小碗、5-6片鸭掌草调味去腥臊
2、盖上盖子中火焖煮8-10分钟左右
3、开盖翻炒收汁
如果小朋友喜欢吃胡萝卜🥕，可以把它切滚刀大块，此步骤时掺入一起红烧～^_^
最后开盖翻炒收汁，如果觉得颜色偏浅，可以再加入3分1勺或半勺老抽调色
这份是有掺红萝卜的成品🥕
小贴士
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