第一次尝试做薄饼披萨
与常规的不同之处就是饼底是脆脆的
常规的正如我们日常说的发面版
薄饼的就是死面版
面团里加了紫薯
家属们反响相当不错
以下为12寸分量
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 盐 | 1克 |
| 紫薯 | 4个小的 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 番茄酱沙拉酱 | |
| 牛至 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 香菇，玉米粒，香肠 | |
| 黄油 | 20克 |
紫薯薄饼披萨的做法
紫薯去皮切小丁，上锅蒸熟后放入袋子擀成紫薯泥。
准备配料，事先炒一下去除水分
可以来点黑橄榄
用面包机揉面的，高筋粉➕紫薯泥➕盐➕牛至➕黄油。
紫薯泥我加了一半，留出一半做顶部配料，加了紫薯泥后就不要添加太多水，适面团情况适当增加一点。可以在面团里加点牛至，提味效果不错。
揉好的面静置20分钟
擀成薄薄的饼，一定要薄，如果想在饼边加点花样，饼的大小要擀的比盘子大。
用叉子在面团上任性的扎眼。饼边我剪了几个口子，塞了剩余的紫薯泥和芝士碎
饼底的酱料用的番茄酱➕沙拉酱，只用番茄酱也可以
一层芝士，一层蔬菜，再一层芝士，一层肉，一层芝士
撒入满满的配料后，如果有芝士粉和欧芹碎就也来点吧
烤箱200度烤25分钟
出炉，饼底脆脆的特别好吃
再来一张
小贴士
🍓配料根据自己喜好
🍓薄饼的不用加酵母发面
