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爆浆拉丝火腿芝士面包

   来源:料理馆    阅读: 2.52W 次
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爆浆拉丝火腿芝士面包的做法步骤图

周末没事干闲着,就乱捣一通,出来的成品如此好吃!

用料  

高筋面粉 100g
全麦 50g
牛奶或水 80g(按实际情况增减)
酵母 2g
马苏里拉芝士 适量
火腿 适量
2g
10g
黄油 8g

爆浆拉丝火腿芝士面包的做法  

  1. 将酵母用温水或温牛奶化开,放置5分钟左右激发酵母的活性

  2. 称好面粉后加入盐和糖混合均匀,然后倒入酵母和水,将面团揉光滑后加入黄油揉至扩展阶段

  3. 将面团盖上湿布或者保鲜膜放置在温暖湿润处发酵至二倍大

  4. 发酵完成后将面团分成四份,然后用擀面杖将面团擀成牛舌状,翻面,靠近自己的那边压薄一点,包入芝士和火腿粒,从上往下卷起,卷紧,然后左右两边收口。

  5. 整形好之后进行第二次发酵,大约30~40分钟

  6. 预热烤箱175度

  7. 预热好后开始烘烤,15~20分钟,可在面包表面涂上蛋液再烤。注意别烤过了哦

  8. 开动吧(^O^)

    爆浆拉丝火腿芝士面包的做法步骤图 第2张

小贴士

面粉的吸水量不同所用的液体量也不同,水量大点的面团比较好揉出膜,但是会比较黏手,使自身情况可将水量进行修改

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