爱芝士就像爱自己，爱椰子就像爱夏天！
二者结合，香到无法自拔，那就别拔了，尽情沉浸，尽情享受吧！
只需一口，心就融化！
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料
| 面糊 | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 椰浆 | 80克 |
| 炼乳（可选） | 15克 |
| 香草精 | 1/4小勺 |
| 细砂糖 | 40-80克 |
| 饼底 | |
| 消化饼干 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 装饰 | |
| 炼乳 | 10克 |
| 软芝士 | 80克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 椰蓉 | 15克 |
| 杂莓 | 适量 |
【好吃到无法自拔】纽约重芝士椰子蛋糕，浓郁醇厚芝士香遇上淡雅清甜椰子香，真爱！的做法
奶油奶酪切小块室温软化。
消化饼打碎，黄油隔水加热至融化（或微波炉每10秒检查一下状态，注意加盖），消化饼碎加入黄油，拌匀。
倒入模具，用刮刀或勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪打至顺滑，分几次加入室温鸡蛋液，每次打匀到完全吸收。
依次加入炼乳，柠檬汁，筛入玉米淀粉，加入椰浆，香草精，拌匀。
烤箱预热160度。
面糊入模八分满。
烤盘加热水到模具一半高，烤60分钟。只表面金黄色出炉放凉，入冰箱冷藏四小时或过夜。
脱模，准备装饰，软芝士与奶粉炼乳混合，撒上蛋糕。
摆上杂莓，撒上椰蓉，颜值高高的！
切块，yumyumyum！
用杯子模具做出圆圆的迷你版给宝贝，🥰！
小贴士
本方低糖，喜甜多加糖。
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
