小炸弹,一款典型的法式简易小点心,原料虽然没有打发,不会有太松发的外表,但添加了杏仁粉,无疑也为这简单的小蛋糕加了分哦
用料
黄油 | 60克 |
低粉 | 60克 |
全蛋液 | 65克 |
糖 | 35克 |
牛奶 | 20克 |
泡打粉 | 1/2小匙 |
杏仁粉 | 15克 |
杏仁角 | 适量 |
小炸弹的做法
全蛋液加入糖、牛奶,搅打均匀
黄油溶化成液体,放凉备用
加入过程2的黄油,搅拌均匀
筛入粉类
用橡皮刮刀切拌均匀
盖上保鲜膜,入冰箱冷藏约一小时
将蛋糕糊装入纸模,约八分满,表面撒适量的杏仁角
烤箱预热,180度,中层,上下火,22分钟