手残党福利,按顺序混合+搅拌即可!此配方超小杯5-6个,中杯3-4个。
用料
牛奶(奶粉+水也okay啦) | 80克 |
红糖 | 40克 |
油(玉米油葵花籽油黄油椰子油有什么放什么啰) | 30克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1只 |
酵母/泡打粉 | 适量/5克 |
低筋面粉 | 100克 |
核桃屑(喜欢吃什么就放什么吧!吼吼) | 适量 |
零失败Muffin的做法
将称好的牛奶里,依次加入红糖、盐、油、打好的鸡蛋液(此处排名无先后),搅拌均匀。
酵母版建议发酵后再放油和盐。
筛入面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒(如果有面粉旮瘩,就用勺子抹啊撵啊蹭啊的一定要和开了,技术关键点!)。
如果放的酵母,盖上保鲜膜室温发酵2小时成图样后,最后放油和盐。
泡打粉版本:上下管200℃,15分钟
酵母版本:下管190℃,上管185℃,15分钟
叮咚!搞掂!
小贴士
1.千万不要用味道大的油,比如花生油,实验过真心不好吃,囧