用厨师机打的蛋白非常很细腻,很容易做出松软香甜的蛋糕,这款蛋糕真的香得流口水。
这是一个十寸的蛋糕
用料
鸡蛋 | 8个 |
低筋面粉 | 180克 |
玉米油 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
白糖(加入蛋黄) | 40克 |
白糖(加入蛋白) | 90克 |
红枣碎 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
盐 | 2克 |
(客来美版)容易成功核桃红枣蛋糕的做法
将油、牛奶、蛋黄、白糖放入容器搅拌均匀,再加入低筋面粉和红枣碎拌匀。
蛋白加入盐放入客来美厨师机6档搅拌,搅至起鱼眼泡加入三分之一的白糖,白糖分三次加完。
蛋白打至细腻出直角即可
将三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀,这步不可以画圈,不然会消泡,再将拌匀的蛋黄糊加到剩下的蛋白里拌匀。
将拌好的面糊放进十寸模具里,震出大气泡。
撒上核桃
烤箱160度预热,预热后放入蛋糕150度烤70分钟。
上色后烤箱熄火5分钟左右再拿出来震几下,放冷后脱模。
香喷喷的核桃红枣蛋糕就可以吃了。旁边的人口水都流一地了。