草莓慕斯~6寸活底圆模
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用料
| 自制草莓酱 | 150g |
| 消化饼干 | 60g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 鱼胶粉 | 10g |
| 水（慕斯用） | 20g |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖 | 15g |
| 草莓味果冻 | 20g |
| 水（镜面用） | 20g |
凯伍德凯模分享——草莓慕斯的做法
1. 将黄油融化成液体；
2. 将消化饼干碾碎，越碎越好，将饼干碎跟融化的黄油混合；
3. 将饼干倒入模具，将饼干压实，铺平圆模底部，放入冰箱冷藏，制作完成；
4. 将鱼胶粉泡冷水，与草莓酱混合，小火加热（如果太粘稠，可以加一点冷水），搅拌混合均匀后，离火放凉；
5. 奶油加糖稍稍打发，保持奶油还是流动状态；
6. 将冷却后的草莓泥跟奶油混合，B料慕斯液制作完成；
7. 将模具从冰箱中取出，倒入慕斯液，铺平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，1小时左右；
8. 将果冻加水混合，放入微波炉融化成液体，搅拌均匀；
9. 放凉后，在镜面粘稠前刷在慕斯液上，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上；
10. 从冰箱里取出后，用吹风机吹周边即可脱模
