用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 21.6克 |
| 面粉 | 33.3克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 盐 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 芝士 | 三片 |
芝士海绵蛋糕，六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法
蛋清与蛋黄分离，备用。
玉米油倒入锅中，大火烧至油中出现油丝，关火，倒入碗中
玉米油碗中筛入面粉，z字形搅拌均匀
另取个碗，蛋清中加盐和几滴柠檬汁。打发过程中，将白砂糖分3次加入，打发至蛋白霜顶部呈弯钩状即可。
用刮刀挖出1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中继续翻拌均匀
模具中倒入1/3蛋糕糊糊，放一半芝士片。再倒入1/3蛋糕糊糊，放剩下的芝士片，最后倒入剩下所有蛋糕糊糊，刮平
大烤盘装水再放入盛有蛋糕糊糊的模具
150度烤45分钟，盖上锡纸后再烤15分钟
我用的模具长这样
成品
芝士流心
