朋友的方,记录一下
用料
奶油奶酪 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
淀粉 | 25克 |
鸡蛋 | 3个 |
蜂蜜 | 20克 |
白糖 | 40克 |
黄油隔水融化
奶油奶酪加牛奶隔热水搅拌均匀
黄油导入
三个蛋黄加蜂蜜搅拌均匀
奶油奶酪筛入低粉淀粉搅拌均匀
放入蛋黄加热搅拌粘稠
烤箱预热,蛋白分3次加糖打发至湿性发泡
蛋白三分之一导入蛋黄糊翻拌均匀,再把蛋黄糊放入其他蛋白内搅拌
放入模具,烤箱大模具放热水在底下一层,面糊放中层140°40分钟后再闷20分拿出
好吃