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巧克力慕斯(夹橙子果冻+焦糖布丁)

   来源:料理馆    阅读: 1.28W 次
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巧克力慕斯(夹橙子果冻+焦糖布丁)的做法步骤图

8寸的量,配方参考了下厨房各种高分菜谱,进行了改动。自己记录起来,方便使用。

用料  

【巧克力慕斯】
牛奶巧克力 100+100克
淡奶油A 80+80克
牛奶 40+40克
吉利丁 8+8克
淡奶油B 180克
14克
【焦糖布丁
焦糖酱 40克
牛奶 150克
鱼胶粉 5克
20克
【橙子果冻】
鲜榨橙汁 150克
18克
吉利丁 4克
【戚风蛋糕
6寸量放8寸圆模烤 切2片
【奥利奥奶油】
淡奶油 100克
0.5克
5克
奥利奥 10克(磨成粉)

巧克力慕斯(夹橙子果冻+焦糖布丁)的做法  

  1. 海绵蛋糕换成戚风蛋糕胚,组装起来

    巧克力慕斯(夹橙子果冻+焦糖布丁)的做法步骤图 第2张

面包
饼干
披萨
泡芙
烘焙
蛋挞

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