棉花蛋糕

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用料

低筋面粉	50g
鸡蛋	2个
水	45g
玉米油	30g
细砂糖	45g
盐	1g
柠檬汁	少许

棉花蛋糕的做法

低粉、盐＋油→做成烫面→＋水→＋蛋黄搅拌均匀
蛋白＋柠檬汁＋糖（分3次）→打发至干性发泡
水浴法： 150° 35分钟

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