柑橘香味黄油蛋糕

如果你是柑橘类水果的爱好者，那么这个使用了橙子和柠檬两种水果的蛋糕就非常值得你一试。

任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。

用料  

柑橘香味黄油蛋糕的做法  

1. 将烤箱调至160°C预热，准备一个直径为22cm的圆形蛋糕模具，垫上烘焙纸、刷上一层油；

2. 取一个大碗，倒入黄油、果皮和白砂糖，用电动搅拌棒搅拌，直到蓬松、轻薄，再打入鸡蛋，一次一个，继续搅拌，直到完全融合，再分两批倒入筛过的面粉和果汁，均匀搅拌后，将面糊倒入蛋糕模具；

3. 将装有面糊的模具放入烤箱，烤1个小时10分钟，放凉10分钟，然后将蛋糕放在网架上彻底放凉；

4. 制作糖渍果片：取一个大的煎锅，倒入白砂糖和水，低温加热，不断的搅拌，直到白砂糖熔化，再加入橙子片和柠檬片，煮开后，将火调低，焖煮15分钟（不用盖锅盖），期间要不时的搅拌，熄火后，放凉；

5. 取一个碗，倒入筛过的糖粉和开水，搅拌顺滑；

6. 最后在蛋糕上淋上糖浆，摆上糖渍的橙子片和柠檬片，这样就制作完成了。

7. 更多实用菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)

小贴士

1.蛋糕烤熟与否，可用铁扦或牙签插入蛋糕中心，拔出后无黏着物即烤熟。

2.关于tbsp、cups：
在烘焙中有专业也非常方便的量杯量勺，喜欢烘焙的小伙伴可以入手一套。不想买工具的小伙伴也可以在换算之后，直接用常用的量杯量取。1cup=250ml，1tbsp=15ml。

3.关于ounce
ounce即盎司，在西式烘焙中，也有专业的盎司杯。同样不想入手工具的童鞋也可以自行换算。1ounce（盎司）≈28.3g。