Jamie Oliver的怡情胡萝卜蛋糕

你好，我是渣翻，图为官图，原谱地址
突然想吃胡萝卜蛋糕了，又无意中看到下厨房上的姑娘有介绍Jamie Oliver的这个无黄油的青柠奶油奶酪糖霜，听上去很清新有木有~但没找到原模原样的Jamie Oliver的方子，就自己去官网看了，顺便翻过来，自用存档，渣翻见谅，仅供参考，如有错误，还请指正。
ENJOY~
（蛋糕分量为22cm方烤盘一个，约8-9人份）

用料  

Jamie Oliver的怡情胡萝卜蛋糕的做法  

1. 第一步：烤箱预热180℃，蛋糕模为22cm方烤盘或相应尺寸的圆模，进行抹油或者垫烤纸等防粘处理。

2. 第二步：将黄油软化，加糖打发至颜色发白、蓬松。

3. 第三步：蛋黄、蛋白分离，将蛋黄挨个打入拌匀。

4. 第四步：加入橙汁和橙皮屑。

5. 第五步：面粉、泡打粉过筛，拌入盆中。

6. 第六步：加入杏仁粉、核桃碎、各种香料以及胡萝卜碎，搅匀。

7. 第七步：另取一干净无油无水大碗，蛋白加一小撮盐，干性打发。

8. 第八步：将打发好的蛋白加入第六步中的面糊轻轻翻拌均匀。

9. 第九步：将混合好的面糊放入烤盘，置于预热好的烤箱烤50分钟，至蛋糕色泽金黄、体积膨胀。可以用牙签插入蛋糕，5秒后拔出。若牙签干净，则说明已经烤熟；反之，则视情况再烤一会儿。

10. 第十步：烤好的蛋糕留在容器里稍作冷却，10分钟后转移到烤架上晾凉，至少1个小时。

11. 第十一步：将糖霜的所有材料混合，涂抹在已经冷却的蛋糕顶部，最后撒上一把核桃仁碎。

小贴士

那种淡棕色绵糖（slightly brown soft sugar）大概就是细赤砂糖吧。。。嗯(-｡-;)太古有种“金黄幼砂糖soft brown sugar”，应该可以用。
我按原菜谱的分量照着搬过来的，蛋糕大约是8-9人份。