越南语专业学生一枚，毕业多年，但是这道菜真是深深印在脑瓜子里。和越南学姐确认过的菜谱，快来一起试试吧。
用料
| 春卷皮 | 若干张 |
| 鱼露 | 2～3勺（调汁用） |
| 白糖 | 小半勺(调汁) |
| 水果青瓜 | 1只（配菜） |
| 生菜 | 2颗（包春卷吃） |
| 蒜末 | 4瓣（调汁） |
| 越南粉丝 | 1把(馅儿) |
| 半肥瘦猪肉 | 若干(馅儿) |
| 基围虾 | 若干只(馅儿) |
| 柠檬 | 半个(调汁) |
| 干香菇 | 几朵(馅儿) |
| 干木耳 | 几朵(馅儿) |
| 胡萝卜 | 1根(馅儿) |
| 绿豆芽 | 几克(馅儿) |
| 红蒜头末 | (馅儿) |
| 姜末 | 2片(和肉馅儿) |
| 鸡蛋 | 1个 |
越南菜：炸春卷(河内版)的做法
先做汁：
1）蒜末4颗
2）糖一点儿
3）柠檬汁半颗
4）鱼露2～3勺（特别咸不要放多了）
5）矿泉水或凉白开
6）水果青瓜切片
7）胡萝卜切片
8）喜欢辣椒的也可以放新鲜辣椒
一起泡着，酸酸甜甜香香的汁就好
1）各种材料和馅儿，留意鸡蛋不要多（蛋清留着涂抹春卷皮），多了就干巴。
2）馅儿我不加任何调料，因为粘鱼露吃会咸
3）剁肉馅儿加了姜末剁，还加了一点儿料酒，我不太爱猪肉，怕它有味儿。
4）搅拌均匀就可以包了
蛋清或者清水涂抹春卷皮，变软就好包了。
注意：清水的话不要多哈，不然炸的时候会溅到。
（烫伤药我刚买，近40大洋）
起锅，热油，干筷子放下去起沫就可以放春卷了
转小火炸，小心糊了，记得翻面。
炸一会儿就好了，因为要重复再炸一遍，这样更脆更香。
好了，迫不及待开吃～
春卷粘汁，用一片生菜包着，再放青瓜胡萝卜一起吃，解腻。
吃春卷饭就不要煮那么多饭了，我们今天都吃撑了。
这是用的越南春卷皮，越南粉丝和越南鱼露。
小贴士
婚前肉都没有切过，婚后一年我可以空手剥虾了。
看着喜欢的人大快朵颐，就特别满足和幸福，希望大家都能找到那个愿意为ta洗手作羹汤的人。😀😀
