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非油炸小麻花(烤箱版)

   来源:料理馆    阅读: 2.08W 次
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非油炸小麻花(烤箱版)的做法步骤图

165℃预热10分钟,烤箱中层165℃上下火,热风循环,正面烤30分钟,翻面再烤20分钟

用料  

中筋面粉(普通面粉) 220g
鸡蛋 1个
橄榄 40g
30g
1g
酵母 2g
适量
黑芝麻(生熟均可) 适量

油炸小麻花(烤箱版)的做法  

  1. 鸡蛋、油先放入面包桶,然后加面粉,糖盐放对角,面粉中间挖洞放酵母

  2. 放好后开一个和面程序20分钟,和面的过程中加水,面粉和成团即可停止加水

  3. 和面程序结束开启发酵功能,面团静置20分钟,放入黑芝麻开启和面程序把黑芝麻揉进面团(没有面包机就手工揉面)

    非油炸小麻花(烤箱版)的做法步骤图 第2张
  4. 把面团分成小面团揉成长条盖保鲜膜二次醒发15分钟(一个大概30g)

    非油炸小麻花(烤箱版)的做法步骤图 第3张
  5. 烤箱165℃预热10分钟,放入烤箱中层,上下火165℃正面30分钟,翻面再烤20分钟(又热风的开热风)

    非油炸小麻花(烤箱版)的做法步骤图 第4张

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