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零失败。家庭版沙琪玛。

   来源:料理馆    阅读: 8.07K 次
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零失败。家庭版沙琪玛。的做法步骤图

用最原始的材料,做最简单的零食。

用料  

面粉 400克
鸡蛋 4个(小鸡蛋)
牛奶 少量
酵母 4克
白糖 一勺(电锅的勺子)
蜂蜜/糖稀 一勺(同上)
清水 适量
熟芝麻 适量

零失败。家庭版沙琪玛。的做法  

  1. 1、面粉、鸡蛋、牛奶、酵母揉成比饺子面软点的面团醒发30分钟。
    (软硬其实都差不多,别特别软就可以。)
    2、擀成一厘米厚的面片,切成小粗面条

    零失败。家庭版沙琪玛。的做法步骤图 第2张
  2. 油温6成热下面条
    (油温可以用筷子试一试,冒小气泡就可以。也可以放根面条试,放入面条很快就能蓬起来就可以了。)

    零失败。家庭版沙琪玛。的做法步骤图 第3张
  3. 中火炸至金黄捞出备用。
    (干吃也不错)

    零失败。家庭版沙琪玛。的做法步骤图 第4张
  4. 1、白糖清水放入锅中煮开,等水分发冒小气泡放入蜂蜜。
    (熬糖的状态应该是拔丝状态或是比拔丝再早一点点就可以)
    2、关火,放入炸好的面条和芝麻,用筷子铲子一起搅拌均匀。
    3、趁热出锅放入模具中,压一压,整一整。(没有模具的请随意压一压)


  5. 切一切可以开吃了~~~

    零失败。家庭版沙琪玛。的做法步骤图 第5张

小贴士

1、面的软硬程度适中就可以。
2、火候不要太大,中火没问题,觉得油太热就关一会儿。
3、熬糖可以网上搜一搜炒糖色的四个阶段。
4、刚出锅吃有点沾牙,凉了吃很好吃。

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