有人吃火锅喜欢干碟，所以在网上搜了相关视频后组合出此菜谱，不知道到底正不正宗。
用料
| 干辣椒 | 250克 |
| 花生 | 50克 |
| 黄豆 | 50克 |
| 八角 | 1个 |
| 小茴香 | 1克 |
| 陈皮 | 1小片 |
| （熟）白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 50克 |
| 干花椒 | 5克 |
锵锵锵锵酱の干碟的做法
干辣椒洗净晾干表面水分。我用了辣的和不辣的两种。
黄豆过水沥干表面水分备用。
花生烤箱150℃烤熟放凉去红衣备用。
开小火，锅中放盐，先倒入黄豆炒出香味，再倒入花生，这一步一定要不停搅拌，把握不好度的可以尝一下黄豆，酥脆了就可以。捞出，盐筛出留在锅内。
香料如图（桂皮被我丢了🌝🌝）
辣椒剪小段，筛去一些辣椒籽。辣椒籽太多影响口感，没有辣椒籽也不香。
小火，倒入辣椒段，香料，花椒，不停翻炒，辣椒变脆即可捞出，炒过了会变得黑黑的，盐筛去丢掉。
把所有材料磨成粉状混合即可（辣椒我觉得有一点粗细不一更好吃）。
再加入熟白芝麻拌匀即可。
火锅，炸串都可以配（此刻已饿）。
小贴士
成品里没有加盐，因为配火锅吃，煮过的菜盐味足够，吃的时候可以根据自己口味增加。因为自己食用，不太喜欢鸡精味精，所以也没有添加。
