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芦笋番红花炖饭,TM6模力全开
用料35克洋葱,切條350克綠芦笋,切片(2公分),去除老硬部分30克橄榄油320克意大利米,白色,品種為Carnaroli(烹煮時間18分鐘)60克不甜白酒700克水1茶匙鹽(詳見要缺)1茶匙番紅花絲(詳見要缺)或1包番紅花1-1.5茶匙蔬菜高湯醬20......
12-30
蘑菇炖牛肉,TM6模力全开
用料100克綜合香料蔬菜(爆香用)(例如芹菜、紅羅萄、洋葱),切小塊2枝新鮮百里香,取葉40克橄榄油,多備一點煎肉用500克牛肉,去骨,整塊150克新鮮蘑菇,切片2片干燥月桂葉25克高湯醬,蔬菜高湯醬或肉高湯醬25克蕃茄泥80克紅葡萄酒8......
12-29
焦糖奶油面包,TM6模力全开
用料蛋奶醬300克牛奶50克糖40克低筋麪粉2顆蛋1根香草豆荚奶油面包45克奶油,有盐或无盐,室溫,切小塊50克糖1顆橙皮(不含白色橘絡)1顆柠檬皮屑(不含白色橘絡)85克牛奶55克水1顆蛋1小撮盐1茶匙蜂蜜1茶匙香草香精5克新鮮酵母......
12-30
红酒炖牛肉面包盅,TM6模力全开
用料50克面粉2茶匙盐1小撮黑胡椒粗粒800克小牛肉塊,去腱,去骨,切塊(約5公分×5公分)10克新鮮香菜葉(詳見要诀)10克新鮮巴西利葉(詳見要诀)10克新鮮羅勒葉(詳見要诀)20克橄榄油200克培根丁500克洋葱,切成楔形或500克紫洋葱......
12-29
草莓果盖佐薄荷卡士达酱,TM6模力全开
用料薄荷卡士达300克牛奶4顆蛋黃50克糖1根香草豆,取籽備用10片新鮮薄荷叶,多备一点裝飾用草莓果盖250克新鮮草莓,去蒂頭,切小塊50克細砂糖1顆蛋白焦糖醬(自製)(增加風味用)草莓果盖佐薄荷卡士达酱,TM6模力全开的做法薄荷卡......
12-30
香草优格,TM6模力全开
用料900克全脂牛奶1/2根香草豆萊,縱向切開125克原味優格90克細砂糖1包天然香草糖(約7-10克)250克水30克樟檬汁香草优格,TM6模力全开的做法1將牛奶和香草豆萊放入主鍋,以10分/80℃/速度1加熱。將香草牛奶靜置在主鍋內冷卻......
12-29
珍珠薏仁沙拉,TM6模力全开
用料500克水250克珍珠薏仁(洋薏仁),中等尺寸15克油(植物油)1.5茶匙盐100克紅樱桃萝卜,切薄片140克罐裝玉米粒,沥干水份1/2小黃瓜,切丁150克樱桃蕃茄,對切50克菲達乳酪,弄碎1把新鮮細香葸,切成葱花1粒蒜頭200克优格(脂肪含量3......
12-29
鸭肉沙拉佐蓝莓巴萨米克醋酱,TM6模力全开
用料1片帶皮鴨胸(300-400克)(詳見要诀)12茶匙混合香料(肉桂、丁香、黑胡椒、辣椒和姜)3小撮盐1茶匙蜂蜜2100克水50克紅葡萄酒50克藍莓果醬1大匙糖20克意大利黑醋300克综合嫩葉沙拉100克面包丁50克帕瑪森起士,薄片状40......
12-29
番茄烤鱼佐红萝卜饭,TM6模力全开(光波炉比较快)
用料金平鼬魚1600克金平鼬,切塊(約3塊)300克樱桃蕃茄,减半1.5茶匙盐1小撮黑胡椒粗粒2粒蒜頭20克新鮮巴西利叶100克橄榄油1小撮胡椒粉40克柠檬汁紅萝卜飯20克橄榄油150克紅萝卜,切塊(2-3公分)10克新鮮巴西利叶2粒蒜頭200......
12-30
五花肉刈包,TM6模力全开/5T美味秘密/面粉实验室上
用料紫高丽菜和紅萝卜沙拉100克鹽味烤花生1把新鮮香菜100克紫高丽菜,切塊50克紅萝卜,切塊20克香油10克黑糖1/4茶匙干辣椒碎片面团175克水1包干酵母粉(7克)10克黑糖350克面粉10克葵花油1/4茶匙盐紅燒肉和組合刈包2粒蒜頭......
12-29
令你食欲全开的【番茄牛肉大乱炖】
天气太热,没胃口?天气太冷,想吃热乎的?这道牛肉大乱炖绝对让你食欲全开~光看看这卖相就已经馋得不行~记得米饭一定要多煮一些哦~对了~用来当浇头拌面拌粉也是绝味!用料牛肉400克番茄2个土豆1个洋葱1个葱白2根干辣椒3个大蒜5瓣......
06-30
法式千层酥(拿破仑酥),TM6模力全开/爱上TM6的烹饪模式
难易度高级准备时间1h总时间5h份量8人份用料卡士達奶油500克牛奶100克糖40克面粉10克玉米粉100克蛋黃(约5顆蛋黄)1根香草豆荚,取籽備用1000克水1大匙醋酥餅200克奶油,有盐或無盐,冷凍,切塊(1-2公分)200克面粉90克冰水(使......
12-30
立夏日味蕾全开的钵钵鸡,没有鸡的钵钵鸡
一个不小心参加了下厨房钵钵鸡调味料的试吃活动,立刻上来交作业了。用料钵钵鸡调味料1包藕片半节海带结适量午餐肉6片土豆片半个鸭胗3个牛肉150克高汤500ML香菜2根杏鲍菇1个百叶结4只立夏日味蕾全开的钵钵鸡,没有鸡的钵......
11-17
焦糖液,TM6模力全开
用料1090克水300克糖1茶匙新鮮柠檬汁1大匙醋焦糖液,TM6模力全开的做法1為了確保食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材加至主鍋之後,请立即進行烹煮。2將糖放入主鍋,均匀撒在刀組的周圍。加入30克水......
12-29
夸克(Quark)起士,TM6模力全开
用料2000克全脂牛奶150克新鮮柠檬汁(約3顆柠檬)(詳見要缺)2茶匙盐夸克(Quark)起士,TM6模力全开的做法1將牛奶和150克柠檬汁(詳見要缺)放入主鍋,以10秒/速度2混合。靜置在主鍋內冷卻約15分鐘。2加入盐,以发酵/12小時/50C进行......
12-29
2022年夜饭,虎力全开向未来
13道盘,比12多一点,让过年红火一点。用料和妈妈打配合一年总结篇2022年夜饭,虎力全开向未来的做法四喜卤腊,腊五花、腊舌、腊拱嘴、广味肠、川味肠、卤肘子、卤牦牛肉、卤鸡脚、卤鸡胗、卤木耳、花菜、土豆…草莓酱山药条......
01-31
希腊式斯佩尔特小麦沙拉,TM模力全开
用料300克斯佩爾特小麥(去壳)550克水1茶匙盐50克特級初榨橄榄油200克菲達乳酪,弄碎150克小黃瓜,切成方塊型70克紫洋葱,切片50克去核橄榄(任一种类)10粒樱桃蕃茄,切成1/4塊少許黑胡椒粉,依个人口味調整少许盐依个人口味调整......
12-29
舒肥火雞胸肉佐柑橘汁,TM6模力全开
用料1顆柠檬,有机为佳1顆柳橙,有机为佳10克粗盐1根新鮮迷迭香1根新鮮巴西利400克火鸡胸肉片,去皮(每片200克)40克橄榄油1400克水30克柠檬汁(约V2樟檬)(詳見要诀)或1平茶匙抗壞血酸(維他命C)(詳見要诀)舒肥火雞胸肉佐柑橘......
12-29
食欲全开的番茄花菜
有娃哄娃没娃下饭的开胃快手菜,番茄沙司带来浓郁酸甜口感增色也一级棒,少许味极鲜可以提升咸鲜口感,极简配料轻松做出食欲满满的快手菜。用料花菜200g左右番茄一颗亨氏番茄沙司一汤匙味事达味极鲜适量细砂糖少许水适量玉......
02-22
舒肥鳕鱼片佐蒸马铃薯,TM6模力全开
用料3枝新鮮巴西利,取叶3枝新鮮香菜,取叶25克紅葱頭1枝新鮮香艾菊,取葉4小撮盐,依個人口味調整4小撮胡椒粉,依個人口味調整350克鳕魚肉片20克鮮奶油30克柠檬汁800克馬铃薯,切小塊50克奶油,有盐或無盐舒肥鳕鱼片佐蒸马铃薯,TM6......
12-30
蔬食甜菜汉堡,TM6模力全开
用料汉堡面团600克水15克新鮮酵母100克全脂牛奶30克糖500克面粉,多备一点撒粉用2顆蛋80克奶油,有盐或無盐,切塊,室溫軟化2小撮盐甜菜根餅70克紅萝卜,切塊4粒蒜頭260克罐裝白色鷹嘴豆,沥干80克荞麦粉370克甜菜根,煮熟,切塊10克......
12-30
脆皮巧克力蛋糕,TM6模力全开
用料2大匙面包粉,撒粉用或2大匙面粉,撒粉25克荞麦少許奶油,有盐或無盐,多备一点塗抹用100克黑巧克力,切塊170克奶油,有盐或無盐,切塊,室溫軟化150克糖1/2茶匙盐3顆蛋250克面粉10克泡打粉20克牛奶脆皮巧克力蛋糕,TM6模力全开的......
12-30
炖牛肩佐意大利饺,TM6模力全开
用料70克油600克牛肩肉,切塊(約3公分)170克紫洋葱,切成楔形150克紅萝卜,切薄片(1-2公分)70克整株西洋芹,切薄片(0.5-1公分)80克紅甜椒,去籽,切片(2公分)34-1茶匙匈牙利辣紅椒粉600克水30克蕃茄泥1茶匙肉高湯醬或1塊肉類高湯......
12-29
迷你香蕉佐五香焦糖酱,TM6模力全开
用料五香焦糖醬1090克水300克糖1茶匙樟檬汁1/2茶匙肉桂粉3小撮豆蔻粉5粒小豆蔻果茨3小撮香草粉(香草,磨碎)1粒八角1大匙醋迷你香蕉12根迷你香蕉40克奶油,有盐或无盐,切小塊迷你香蕉佐五香焦糖酱,TM6模力全开的做法五香焦......
12-30
澳大利亚蔬菜炖牛肩,TM6模力全开
用料70克橄榄油3粒蒜頭500克小牛肩胛肉,去骨,切方塊(3公分)(預先用廚房紙巾擦乾)100克白酒150克洋葱,切半或4等分10克面粉70-80克生火腿,切塊1大匙紅椒粉400克肉类高湯1塊蔬菜高湯塊(可用於0.5公升)600-700克冷凍綜合蔬菜......
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