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云南豆面汤圆
香香的黄豆面,糯糯的白汤圆,二者相遇幻化出甜蜜味道,是云南人忘不掉的家乡味道。用料熟黄豆粉适量糯米粉适量红糖适量白糖适量熟芝麻适量桂花适量云南豆面汤圆的做法糯米粉加水揉成粉团备用熟黄豆粉备好,此粉可以买商家加......
12-29
南瓜汤圆
糯米不好消化,南瓜助消化,两者结合吃多也不怕胃疼用料糯米粉500克南瓜泥260克芝麻馅适量花生馅适量南瓜汤圆的做法老南瓜去皮切片蒸熟,趁热打成泥,蒸出来的南瓜水跟着一起打泥。取260克南瓜泥趁热倒入糯米粉中,用筷子搅拌......
11-22
云南土豆泥
作为一个精神云南人,好喜欢云南菜啊,最近土豆上市,趁着周末做了这道土豆泥,真的很不一样的味觉体验!用料土豆2个酸菜20克小葱4根糖5克盐3克云南土豆泥的做法土豆洗净,不削皮,放锅中煮熟。水开后煮十分钟左右,用筷子能轻松戳透......
11-21
云南黄豆腐
用料黄豆腐若干油适量云南黄豆腐的做法用油炸,炸至表面发黄。外焦里嫩。......
09-02
闽南风味咸汤圆面线汤
记忆已有些模糊,忘记是在哪个节日,家里一定会煮这道菜。冬至?过年?但味道是不会忘记的~用料面线35克小圆子35克虾米一小把香菇五六朵香葱一把胡椒粉适量闽南风味咸汤圆面线汤的做法1.热锅冷油,依次炒香虾米、香菇和葱根2.......
02-16
云南特色菜【番茄土豆汤】
从小最喜欢吃的,妈妈的拿手菜,现在,我也学会了!用料西红柿1个土豆1个盐适量葱花适量油适量干辣椒2个云南特色菜【番茄土豆汤】的做法土豆削皮,切片泡水番茄切成小块葱花备用加入炒菜量的油,油七八成热后加入干辣椒,干辣椒炒......
01-18
南瓜汤圆(豆沙馅|牛奶汤)
用料糯米粉200克南瓜泥约190克红豆馅纯牛奶200-300克凉水南瓜汤圆(豆沙馅|牛奶汤)的做法糯米粉倒在案板上,用手背开窝南瓜蒸熟压成泥,趁热加入糯米粉,用刮板混合,再加凉水,揉成团。如果是提前做好的南瓜泥,先微波2分钟加热......
05-06
彩云汤圆
再过十来天就是冬至,冬至又被称为“冬节”、“长至节”或是“亚岁”等,是中国人最重视的节日之一,俗话说的好“冬至大过天”,古时候有漂泊外地的人,在这天回家过节的习俗。团聚的习俗,因为种种原因不能遵从,不过在冬至日,北方......
04-26
云腿汤圆
用料糯米粉200-至500克云腿300克云腿汤圆的做法用300多克糯米粉和100克的温水混合然后加上云腿揉成一个圆形就可以下锅了......
07-19
云南面面饭
以前农村穷,粮食不够吃。吃面面饭,又叫两餐饭,现在长大了,好怀念面面饭的味道,盐津火车站特色的豆花面面饭。每次回家都要吃了再走。。。用料米饭200g玉米面100g云南面面饭的做法剩米饭用铲子捣散成颗粒状加入米饭一半量的......
09-13
云南稀豆粉
用料豌豆粉50g水300+100g盐配料香菜油鸡枞生抽咸菜卤香菇云南稀豆粉的做法1.300g水加一点点盐煮开。2.豌豆粉和100g水搅拌均匀。3.将豌豆糊倒入煮开的水中,一边倒一边搅拌,然后小火继续煮4min左右直到粘稠且没有豆腥味,期......
11-24
云南豆焖饭
--云南豆焖饭--从小忘不了的美味:老妈用刚采摘的新鲜蚕豆和豌豆配以自家的腌肉、香肠,炒香后再和本地大米一起焖熟,入口后,肉香、豆甜、饭粒里吸收了肉味豆味,美味极了。吃豆焖饭要配一份凉菜和一碗青菜汤,营养搭配,口味俱佳......
06-13
【云南味道】红豆酸汤
第一次是在云南省宣威市吃到这道汤菜,味道酸爽微辣,红豆绵软,酸菜脆爽,非常开胃可口。所以请教了宣威的小伙伴把这道菜分享给大家,菜本身不难,希望大家都能尝一尝。小的初来乍到,才疏学浅,还望各位大厨多多指点。用料酸腌菜红......
12-05
云南烧豆腐
之前《舌尖上的中国》简单的说过建水烧豆腐,后来看到有“厨友”网购了建水烧豆腐,但却并不正宗。作为土生土长的云南姑娘,还是一吃会。我坐不住了。于是就诞生了这个烧豆腐的食谱,其实只是介绍了烧豆腐比较本土、正宗的吃......
09-07
云南酸汤鱼
不知道北京大大小小的云南菜,是不是都正宗。夏天去798,带孩子从那家很有名的云南餐厅路过,街边的广告简单粗暴到只有一张照片,是酸汤鱼的照片,当下看得我口水哗啦啦,那个味道酸爽鲜辣,刻在了味蕾上。用料鱼1条西红柿2个木姜......
04-22
云南炸土豆
不需要复杂步骤,就能做出堪比餐厅的美味佳肴!用料土豆2个云南炸土豆的做法土豆削皮,切成大概成人拇指宽度的块状,用水泡半小时,冲洗表面,晾干水分。入油锅炸至金黄,捞出沥油。准备拌料:两勺辣椒面,3勺花生米捣碎,熟芝麻1勺,少许......
10-15
云南过桥汤面(米线也行)
用料手擀面或挂面或米线一斤(挂面为例,其他酌情计量)西红柿1-2个拳头大的香辣酸菜(也可以用不辣的酸菜)半罐猪油(植物油也行)三汤勺鸭架汤或鸡架汤(没有水也行)海碗一大碗盐根据喜好味精(可不用)根据自己的喜好小葱(不爱吃可以不放......
12-10
云南水豆豉
云南人在大东北生活想吃家乡风味,就得练会十八般武艺,创建这个菜谱是预防我老年痴呆,还有就是扒拉一圈感觉水豆豉都是四川风味的,于是就有了我这个地道云南人出来献丑了🤪🤪🤪用料黄豆250克姜一大块盐8~10克糖5克辣椒面3勺......
10-21
云南特色菜•青菜豆腐汤
在云南菜系中,对食材的处理较为简单,以便最大限度的保留食材最原始的味道。夏天酷热难耐,身体也随着炎热的气温变得燥热,一碗清凉的青菜汤帮你一扫火气。用料青菜1颗豆腐1小块盐适量油适量云南特色菜•青菜豆腐汤的做法青......
06-28
南瓜汤圆(豆沙馅)
家里剩的小南瓜不知道怎么吃..就做了汤圆。。糯米不容易消化,南瓜助消化,二者中和,应该还可以吧,后面的tips很重要!!!用料南瓜250克糯米粉(三象牌)250克豆沙250克南瓜汤圆(豆沙馅)的做法小南瓜去皮!切开,挖掉中间的东西..上锅蒸.盖......
04-15
【视频】黑芝麻豆面汤圆(自制流沙黑芝麻馅)~云南小吃
视频地址:_show/id_XMjcwMzM0NjY2MA==看完下面5条小贴士再做哦!!!豆面汤圆是云南传统小吃,在不少糖水铺、小吃店都能找到它。豆面汤圆和四川的红糖糍粑、三大炮,北京的驴打滚感觉都有异曲同工之妙,大概都是遵循了"糯米+豆面+......
06-07
周一请吃素丨汤鲜味美的云南名小吃~豆花米粉•圆满素食
豆花米粉也叫豆花米线,是云南一带著名小吃,它源于民间,是小吃店中独具特色的品种,人们戏称为“解馋食品”,吃了还想吃,一起来品尝吧,o(* ̄︶ ̄*)o了解我们:关注微信公众号“解密生命”,每周都有最新素食推送哦欢迎转发本食谱,如作商业......
09-18
豆面汤圆
炸元宵对我来说有点腻,简单的水煮汤圆似乎又少了点什么,于是,我做了这个黄豆面滚豆沙汤圆。因为是红豆馅儿的糯米团子,又裹上了熟黄豆面,味道和驴打滚有那么一点相似之处,但更湿糯一些。汤圆是买来的啦...有点忙,也有点懒得......
06-04
记忆中的云南豆面汤圆
小时候妈妈的豆面汤圆,掏米,控水,石磨磨成浆,晒晾干成粉,黄豆炒熟,也是石磨磨成豆瓣,簸箕弃皮后再磨成面。一个个滑而香糯的豆面汤圆。既没有省外的包心汤圆那么大,吃一个就觉得甜的发腻,又没有迷你彩色汤圆那么小,煮了放到红糖......
03-02
云南凉面酱
转载别人,留自用用料红辣椒段20g蒜仁30g细砂糖40g凉开水260g鱼露80g罗望子酱100g云南凉面酱的做法全部放进料理机搅一搅淋到面上小贴士冷藏可保存三天......
03-10
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