相关北方过年炸排叉的最正宗的做法北方过年炸排叉做法步骤图

北方过年炸排叉

过年期间，亲戚家一位老人带了一些她亲手做的小吃，用个空奶粉桶带给我们尝尝，炸排叉，她炸的没有南方馓子那么酥脆，但是吃完回味有点甜，另外一种口感，不用担心摄入太多油，想起来小时候在天津吃的排叉，有点像馓子。老人每年春节都......

02-06

过冬炖肉（北方过冬煮肉方）

这里说的过冬炖肉是我家乡的一种吃法。每到快过年家里就会买上好多斤猪肉，用大料煮好之后，回火炒，再放回肉汤里保存，能一直从年前吃到年后。这个味道一直是我心里过年的味道，所以在这里记录一下。用料猪肉（肥瘦都要有）1500g......

09-18

炸甜排叉

用料面粉300克黑芝麻30克鸡蛋2个盐1克水85克糖60克食用油（炸制用）适量炸甜排叉的做法所有食材和成面团醒面一个小时左右擀成薄片，能多薄就多薄，整型如图中小火炸酥脆即可！......

10-15

炸春卷自制红豆沙春卷速成版（北方过年必备菜）

用料春卷皮75张（3袋）红豆沙(500+300)g凉白开适量炸春卷自制红豆沙春卷速成版（北方过年必备菜）的做法1⃣️春卷皮3袋75张2⃣️红豆沙(500+300)g3⃣️凉白开适量准备一个（托盘）放包好的春卷一个（小碗）装凉白开一个（大碗）装红豆沙一个（勺......

09-25

东北过年菜-炸大枣

小时候在东北过年必备的一道菜，而且只有过年才能吃到这个。满满的回忆。用料大枣若干鸡蛋1个面粉若干清水适量淀粉少量东北过年菜-炸大枣的做法整理厨房翻出来的陕西狗头枣。个头挺大。好啦，今天晚上就吃它啦。清水洗干......

02-19

油炸排叉

用料鸡蛋2个黑芝麻20克盐5克普通面粉200克水100克油10克油炸排叉的做法面，水，油，芝麻，鸡蛋，都放在一起，醒面20分钟切成图中所示薄片两片放在一起，中间划三刀卷好后入油锅小贴士不用放酵母油锅不要太热整好形统一放入，避免高油......

02-03

炸排叉~

天冷了喜欢吃点嘎嘣脆的东西用料面粉350g水190g盐2g黑芝麻20g小苏打2g炸排叉~的做法排叉所有材料和成面团放置20分钟，用机器压薄切段叠起来中间割一刀辰辰是妈妈好帮手翻好的依次排排放摆好喽油锅烧热，放入翻好的排叉入......

01-14

东北过年菜（炸芊子）

用料鸡蛋6个猪肉馅500克盐鸡精白胡椒粉十三香生抽葱姜碎适量鸡蛋一个淀粉少许东北过年菜（炸芊子）的做法一个鸡蛋摊一张皮今年做的补几张图肉馅和所有调料调匀搅拌上劲（步骤忘拍了）蛋皮中间切一刀一分为二裹入肉馅卷起来，淀......

03-24

炸排叉

用料普通面粉300克鸡蛋1个盐3克水140克黑芝麻5克油炸排叉的做法面粉中加盐，打一个鸡蛋，边加水边用筷子搅拌成絮状，揉成一个比较硬的面团。这里有时候我做其他面食剩下的面团也可以。只要不是太硬，芝麻可有可无，盐可以用水......

01-24

炸排叉（无铅无膨化剂，过年小吃）

炸排叉，也有地方叫焦叶，北方传统面食！香酥可口，焦香酥脆！再配上碗豆腐脑，豆浆！用料面粉150克鸡蛋2个黑芝麻五香粉盐炸排叉（无铅无膨化剂，过年小吃）的做法面粉加鸡蛋，五香粉，盐，芝麻，加水和成硬一点的面团！面团揉光滑，包上保鲜膜醒发20......

06-19

北方年糕

年糕的历史非常久远，过去每逢过年，尤其北方人，一定要蒸年糕，寓意“年年高”，因为其又好做、又好吃，而且成本又不高，几乎受到所有人的喜爱，因此本来的年糕，被贯以同音字，成了年糕。虽叫年糕，因其美味，所以不在年节，年糕也成了家常的......

05-16

老北京炸排叉

试了好几个方子，终于在今天晚上成功了。好吃的东西不一定做法都是复杂的，比如我这次最成功的排叉就是几次实验中最超级简单的方子。用料面粉400克水适量油一勺黑白芝麻各10克食盐根据自己适量土豆淀粉一小勺老北京炸排......

10-13

全麦炸排叉

用料面粉100克全麦面粉50克鸡蛋1个水少许盐少许全麦炸排叉的做法准备面粉、全麦粉按照2:1的比例，加盐，加一个鸡蛋，水少许，揉成面团。醒30分钟。（其实应该加黑芝麻的，可惜手头没有）将面团擀成面片，切成长方形小块。（此处是小块，......

08-29

东北过年前必备香炸炉箅子

用料面粉500克2白糖适量花生油2斤东北过年前必备香炸炉箅子的做法发面弄成小面团拳头大小(›´ω`‹)拍扁中间剌三下测量油温小tip把筷子放油锅里面去看看筷子旁边有没有白气泡有的话就可以下锅啦😊下锅就能鼓起来味......

03-24

红薯丸（北方过年小吃）

小时候，每年过年时节的腊月二十八二十九，北方家家都会过油，就是把过年要用的鱼、肉、丸子等处理好油炸一下，以备大年初一初二的时候食用。其中，不可缺少的小吃之一就是油炸红薯丸。虽然已离开家乡七八年，可是依然怀念这种味......

05-22

北方过年必做炸年丸子

北方过年有几道必做菜，年丸子，黏丸子，我不知道是哪个，但是过程写下来以后自己参考用料黏面500克豆馅500克北方过年必做炸年丸子的做法黏面用凉水活好，静置20分钟豆馅。泡一晚上，高压锅煮，豆：水：糖比例2:2:1豆馅团成球我妈制作......

12-01

过年炸酥肉

用料五花肉750g鸡蛋4红薯淀粉200g盐15水4勺过年炸酥肉的做法详见视频欢迎关注我的公众号：“蔷薇君的厨房”，里面会把这些视频菜谱都整理成文字版......

12-08

自制猪皮冻（北方过年必备菜系）

用料猪皮180克姜4克➕4克盐3克八角3克桂皮2克料酒20毫升花椒1克食用水1200毫升➕1200毫升自制猪皮冻（北方过年必备菜系）的做法新鲜的猪皮清洗干净、去除杂毛。冷水（1200毫升）下锅、放入4克生姜、20毫升料酒。煮至肉皮酥烂......

04-18

东北过年必备的炸丸子

在我们东北，每逢过年的时候都要炸一大盆的丸子，一大盆的麻花，套环，炸红枣，苹果等，过年去串门，都要给亲人朋友带点儿，今天我把炸丸子分享给大家，用料猪肉馅500克面粉130克蛋清1个面包片2片泡打粉1克一品鲜酱油适量料酒适量耗油......

05-17

过年必备麻叶、排叉、撒子

每年春节过年必炸，记录一下，方便以后～这个适合所有炸麻叶形状用料中筋面粉300克盐3克黑芝麻3克食用油30克鸡蛋1个水100克过年必备麻叶、排叉、撒子的做法面粉，盐，熟黑芝麻，鸡蛋，油混合均匀放入凉水，边倒边搅拌，然后用手揉成团，......

01-29

过年必备传统零食～炸排叉

大家过年都吃过什么传统零食呢？炸排叉吃过的请举手！我想很多人都吃过吧！今天我用馄饨皮做了炸排叉，简单易学还好吃，保证各个酥脆掉渣。用料馄饨皮适量全蛋液适量黑芝麻适量油适量过年必备传统零食～炸排叉的做法我买的现成的......

12-05

北方过年大方肉

奶奶亲传每年春节必备年夜饭奶奶八十多今年实在是炖不动了我来接班儿超级超级好吃！吃不完可以冷冻用来炒菜或做酸菜白肉上锅腾熟后直接吃！而且一点儿都不难！用料五花肉三斤葱共四段姜六片油20克糖2克盐5克大料2个香叶2片......

01-30

过年—炸枣

小时候每逢过年，爸爸妈妈都要炸各种各样的小吃：套环、麻花、茄盒、丸子......，我最喜欢的就是炸枣。在成品出来之前，就迫不及待的站在厨房，等妈妈抠出来枣核放到我嘴里，甜糯到心，把枣核上的肉啃干净都不舍得吐出来......。所......

05-17

年味小吃～炸小果（排叉）

老家过年时的零食，香甜酥脆，因为疫情今年过年回不去老家了，那就自己做吧😉，北京人叫排叉，河北人叫小果儿😂做中式面食材料的量不用很精准，糖和盐都可以酌情增减，想吃甜的多放糖，想吃咸的多放盐，随你🤪用料面粉250克鸡蛋1个红糖......

10-05

又酥又脆又香的年货炸排叉

🧨排叉绝对是小时候过年的记忆，用了两天，累的腰都直不起来了，终于搞出来又酥又脆又香的大排叉————————————————————————废话不多说⚠️直接上重点：1、炸排叉的面要非常的硬，不能软，500g中筋面粉我用......

10-09

相关北方过年炸排叉的最正宗的做法