用料
| 腐竹 | 300g |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 薏米 | 100克 |
| 黄糖 | 10克 |
可能是最好吃的腐竹薏米糖水的做法
新鲜的腐竹不用再浸泡，和提前泡好的薏米一起下锅煮15分钟。
如果喜欢吃软糯薏米的话，可以先放薏米煮15分钟，再放入腐竹。
鹌鹑蛋另起锅蒸熟。如果不介意的话，洗净一起一开始放入锅煮也行，15分钟后再捞出剥壳。
放入剥壳的鹌鹑蛋，20分钟后腐竹已经差不多软烂了，这个时候为了让薏米入味可以继续煮10分钟。
我全程都是用电饭锅的快煮模式。
最后放入黄糖煮开。
这是我最喜欢的一款糖水！
小贴士
干腐竹的话要提前泡发。一定要用好的腐竹才可以煮烂，不要挑那些久煮不烂的。
