我们一家都喜欢吃花胶,特别是两个小朋友,觉得花胶冻就是果冻,花胶就是猪皮🐷
我们一般一周炖1-2次,早上当早餐喝。
花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
可以每天喝哦。
用料
花胶 | 50克 |
牛奶 | 250克 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 30粒 |
冰糖 | 30克 |
姜片 | 3片 |
纯净水 | 100克 |
花胶奶冻,没有一点腥味的做法
花胶有各种各样的,鳕鱼和黄花鱼的花胶我们比较常吃。
1.花胶放入干净的盘子,大火隔水蒸20分钟后,加入冷水泡发1-2天,中间可换水1-2次
最后泡发如上图状。
2.薄小的花胶可直接清洗剪切后炖。
1.剪切合适的块头,放入炖盅内,加水+红枣+枸杞+姜片+冰糖,盖好炖1小时左右,开盖+牛奶,煮沸就好。
2.直接清洗剪切,把所有食材(除牛奶外)放入高压锅,煮饭模式压20—25分钟,开盖+牛奶,煮沸就好。
没有及时喝完的花胶,我们可以找个干净的容器装好,放入冰箱冷藏,4小时后直接凝结成奶冻,又是一道风味不错的甜品,像牛奶果冻,但口感更好哦🤗
家里两个小朋友,午饭后再来一杯奶冻,可满足了😘
小贴士
1,牛奶不宜煮久,煮过了就会成豆腐渣状,所以炖好再加牛奶比较合适。